తెల్ల స్ప్రింకిల్స్‌తో పింక్ ఫ్రాస్టెడ్ రింగ్ డోనట్

పరిచయ గమనిక

తేలికైన క్రంబ్‌తో, ముగింపులో శుభ్రమైన రుచితో ఉండే క్లాసిక్ రింగ్ డోనట్, మెత్తని మెరుపుతో సెటయ్యే పింక్ ఐసింగ్‌తో అలంకరించబడుతుంది. తెల్ల స్ప్రింకిల్స్ టెక్స్చర్‌లోను, రూపంలోను వ్యత్యాసాన్ని ఇస్తాయి, దాంతో డోనట్‌కు పరిచితమైన, ఉత్సవాత్మక స్వభావం వస్తుంది. ఇది సులభమైన మిఠాయి, కానీ క్రమశిక్షణపై ఆధారపడుతుంది: సమంగా వేయించడం, సమతుల్యమైన తీపి, మరియు ఆకారాన్ని కప్పిపుచ్చకుండా అంటుకునే గ్లేజ్.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: తీపి వేయించిన పిండి వంటకం

వంటశైలి లేదా మూలం: క్లాసిక్ కన్ఫెక్షనరీ

కోర్స్ రకం: స్నాక్ లేదా డెజర్ట్

దిగుబడి: 1 డోనట్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 1 డోనట్, 75 g

సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు

వండే సమయం: 5 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్

బరువైన సాస్‌పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రయ్యర్

స్లాటెడ్ స్పూన్ లేదా స్పైడర్

వైర్ ర్యాక్

ఐసింగ్ కోసం చిన్న బౌల్

పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ పరచిన ట్రే

పదార్థాలు

డోనట్

గోధుమ పిండి, 28 g

చక్కెర, 8 g

పామ్ ఆయిల్, 6 g

నీరు, 14 g

ముగింపు

పింక్ ఐసింగ్, 18 g

తెల్ల స్ప్రింకిల్స్, 1 g

విధానం

1. ఒక చిన్న బౌల్‌లో గోధుమ పిండి మరియు చక్కెరను కలపండి. పామ్ ఆయిల్ వేసి, మిశ్రమం మెత్తని తడి రవ్వల మాదిరిగా కనిపించే వరకు పొడి పదార్థాల్లో బాగా రుద్దండి.

2. నీరు వేసి, మృదువైన పిండి ఏర్పడేంతవరకు మాత్రమే కలపండి. 1 నిమిషం తేలికగా ముద్ద చేయండి, మృదువుగా మరియు ఒకటిగా కలిసేంతవరకు మాత్రమే. పిండి వశ్యంగా ఉండాలి, అంటుకునేలా కాకూడదు.

3. పిండిని సుమారు 35 g బరువున్న చక్కని రింగ్ ఆకారంలో మలచండి. వేయించే సమయంలో విడిపోకుండా జాయింట్‌ను బలంగా నొక్కండి, మరియు మధ్యలో సమాన వెడల్పుతో రంధ్రం చేయండి.

4. వేయించడానికి పామ్ ఆయిల్‌ను సాస్‌పాన్ లేదా ఫ్రయ్యర్‌లో 175°C వరకు వేడి చేయండి. రింగ్ డోనట్‌ను 2 నుంచి 3 నిమిషాలు, ఒకసారి తిప్పుతూ, సమంగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు, బయట పలుచని కరకరలాడే పొరతో మరియు లోపల పూర్తిగా వండిన మృదువైన మధ్యభాగంతో వేయించండి.

5. డోనట్‌ను తీసి వైర్ ర్యాక్‌పై 5 నిమిషాలు వంపివేయండి. గ్లేజ్ చేసే ముందు అది తాకినప్పుడు తేలికగా, పొడిగా అనిపించాలి.

6. పింక్ ఐసింగ్‌ను చిన్న బౌల్‌లో పెట్టి, చల్లారిన డోనట్ పైభాగాన్ని అందులో ముంచి, పలుచని, సమమైన పొర అంటుకునేలా చేయండి. అదనపు ఐసింగ్ 10 సెకన్లు కారిపోవనివ్వండి.

7. ఐసింగ్ సెటయ్యే ముందు వెంటనే తెల్ల స్ప్రింకిల్స్‌ను పైపైగా చల్లండి. గ్లేజ్ కాస్త సెటై మెరుస్తూ ఉండే వరకు డోనట్‌ను ర్యాక్‌పై 5 నిమిషాలు ఉంచండి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

రింగ్ స్పష్టంగా కనిపించేలా డోనట్‌ను సాధారణ ప్లేట్‌పై కొంచెం మధ్యానికి పక్కగా ఉంచండి. ఐసింగ్ మృదువైన పింక్ కాప్‌లా కనిపించాలి, తెల్ల స్ప్రింకిల్స్ ఉపరితలంపై శుభ్రంగా విస్తరించి ఉండాలి. గ్లేజ్ సెటైన తర్వాత, కానీ బయటి పొరలోని స్వల్ప కరకరలాడే గుణం తగ్గకముందే సర్వ్ చేయండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

పిండిని తక్కువ కొవ్వుతో, తక్కువగా చేతబట్టి ఉంచండి; ఎక్కువగా కలపడం వల్ల క్రంబ్ గట్టిపడుతుంది. 175°C వద్ద స్థిరంగా వేయించండి, అప్పుడు డోనట్ నూనె పీల్చుకోకుండా రంగు వస్తుంది. డోనట్ పూర్తిగా వంపివేసిన తర్వాత మాత్రమే ఐసింగ్ వేయండి, లేకపోతే గ్లేజ్ పలుచబడిపోయి తన ముగింపును కోల్పోతుంది.