ਗੁਲਾਬੀ ਫ੍ਰਾਸਟਿੰਗ ਵਾਲਾ ਰਿੰਗ ਡੋਨਟ ਸਫੈਦ ਸਪ੍ਰਿੰਕਲਜ਼ ਨਾਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਰਿੰਗ ਡੋਨਟ, ਜਿਸ ਦੀ ਭੁਰਭੁਰੀ ਬਣਤਰ ਹਲਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਸੁਆਦ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਆਇਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਜਮ ਕੇ ਨਰਮ ਚਮਕ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਚਿੱਟੀਆਂ ਸਪ੍ਰਿੰਕਲਜ਼ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਰੋਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡੋਨਟ ਨੂੰ ਉਸਦਾ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲਾ, ਜਸ਼ਨੀ ਸੁਭਾਉ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਇਕਸਾਰ ਤਲਾਈ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਿੱਠਾਸ, ਅਤੇ ਐਸੀ ਗਲੇਜ਼ ਜੋ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕੇ ਬਿਨਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕੀ ਰਹੇ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮਿੱਠਾ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਡਿਜ਼ਰਟ

ਉਪਜ: 1 ਡੋਨਟ

ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 1 ਡੋਨਟ, 75 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਭਾਰੀ ਤਲੀ ਵਾਲਾ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਇਰ

ਛਿਦਰਿਆ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪਾਈਡਰ

ਵਾਇਰ ਰੈਕ

ਆਇਸਿੰਗ ਲਈ ਛੋਟਾ ਬੋਲ

ਪਾਰਚਮੈਂਟ-ਲਾਈਨ ਕੀਤੀ ਟਰੇ

ਸਮੱਗਰੀ

ਡੋਨਟ

ਗੇਂਹੂਂ ਦਾ ਆਟਾ, 28 g

ਚੀਨੀ, 8 g

ਪਾਮ ਤੇਲ, 6 g

ਪਾਣੀ, 14 g

ਅੰਤਿਮ ਸਜਾਵਟ

ਗੁਲਾਬੀ ਆਇਸਿੰਗ, 18 g

ਚਿੱਟੀਆਂ ਸਪ੍ਰਿੰਕਲਜ਼, 1 g

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ, ਗੇਂਹੂਂ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ। ਪਾਮ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਲੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰੀਕ, ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਚੂਰੇ ਵਰਗਾ ਲੱਗੇ।

2. ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਮਿਲਾਓ ਕਿ ਨਰਮ ਆਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਗੂੰਦੋ, ਕੇਵਲ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚਿਕਣਾ ਅਤੇ ਇਕਜੁੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਟਾ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਿਪਚਿਪਾ ਨਹੀਂ।

3. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 35 g ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਸੁਥਰੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ। ਜੋੜ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤਲਣ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਬਣਿਆ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕਸਾਰ ਚੌੜਾਈ ਵਾਲਾ ਛੇਦ ਬਣਾਓ।

4. ਤਲਣ ਲਈ ਪਾਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਫ੍ਰਾਇਰ ਵਿੱਚ 175°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰਿੰਗ ਡੋਨਟ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਬਰੀਕ ਕਰਕਰੀ ਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪੱਕੀ ਹੋਈ, ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ।

5. ਡੋਨਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਇਰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਨਿਥਾਰੋ। ਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

6. ਗੁਲਾਬੀ ਆਇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਡੋਨਟ ਦੀ ਉੱਪਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਪਤਲੀ, ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ। ਵਾਧੂ ਆਇਸਿੰਗ ਨੂੰ 10 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਟਪਕਣ ਦਿਓ।

7. ਆਇਸਿੰਗ ਜਮਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਿੱਟੀਆਂ ਸਪ੍ਰਿੰਕਲਜ਼ ਛਿੜਕੋ। ਡੋਨਟ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਗਲੇਜ਼ ਹੌਲੀ ਜਮ ਕੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਡੋਨਟ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਰਿੰਗ ਸਪਸ਼ਟ ਦਿਸੇ। ਆਇਸਿੰਗ ਇੱਕ ਚਿਕਣੀ ਗੁਲਾਬੀ ਪਰਤ ਵਾਂਗ ਦਿਸਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਚਿੱਟੀਆਂ ਸਪ੍ਰਿੰਕਲਜ਼ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਣ। ਗਲੇਜ਼ ਜਮ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸੋ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਆਪਣੀ ਹਲਕੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਗੁਆ ਦੇਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੱਥ ਲਗਾਓ; ਵੱਧ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਭੁਰਭੁਰੀ ਬਣਤਰ ਕੱਸ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 175°C 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਤਲਾਈ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਡੋਨਟ ਬਿਨਾਂ ਵੱਧ ਤੇਲ ਸੋਕੇ ਰੰਗ ਲਏ। ਆਇਸਿੰਗ ਕੇਵਲ ਉਸ ਵੇਲੇ ਲਗਾਓ ਜਦੋਂ ਡੋਨਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਥਰ ਚੁੱਕਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗੀ।