வெள்ளை ஸ்பிரிங்கிள்ஸுடன் பிங்க் ஃப்ராஸ்டெட் ரிங் டோனட்

முன்னுரை

இலகுவான உள்ளமைப்பும் சுத்தமான முடிவும் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய ரிங் டோனட், நுண்ணிய ஒளிவீச்சுடன் உறையும் பிங்க் ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை ஸ்பிரிங்கிள்ஸ், அமைப்பிலும் தோற்றத்திலும் மாறுபாட்டை வழங்கி, இந்த டோனட்டிற்கு அதன் பரிச்சயமான, கொண்டாட்டத் தன்மையை அளிக்கின்றன. இது எளிய இனிப்பு வகைதான், ஆனால் ஒழுக்கம் அவசியம்: சமமான பொரித்தல், சமநிலையான இனிப்பு, மற்றும் வடிவத்தை மறைக்காமல் ஒட்டிக்கொள்ளும் ஒரு க்ளேஸ்.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: இனிப்பு பொரித்த மாவு

சமையல் முறை அல்லது தோற்றம்: பாரம்பரிய இனிப்பகம்

பரிமாறும் வகை: சிற்றுண்டி அல்லது இனிப்பு

கிடைக்கும் அளவு: 1 டோனட்

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 1 டோனட், 75 g

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 20 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய கலக்கும் கிண்ணம்

கனமான சாஸ்பான் அல்லது டீப் ஃப்ரையர்

துளையுள்ள கரண்டி அல்லது ஸ்பைடர்

வயர் ரேக்

ஐசிங்கிற்கான சிறிய கிண்ணம்

பார்ச்மெண்ட் பேப்பர் விரித்த தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

டோனட்

கோதுமை மாவு, 28 g

சர்க்கரை, 8 g

பாம் எண்ணெய், 6 g

தண்ணீர், 14 g

இறுதி அலங்காரம்

பிங்க் ஐசிங், 18 g

வெள்ளை ஸ்பிரிங்கிள்ஸ், 1 g

செய்முறை

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கோதுமை மாவும் சர்க்கரையும் சேர்க்கவும். பாம் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவை நுண்ணிய, ஈரமான துகள்களைப் போல தோன்றும் வரை உலர் பொருட்களுடன் நன்கு உரசிக் கலக்கவும்.

2. தண்ணீரைச் சேர்த்து, மென்மையான மாவு உருவாகும் அளவுக்கு மட்டும் கலக்கவும். 1 நிமிடம் லேசாக பிசையவும்; மென்மையாகவும் ஒன்றாகப் பற்றிக்கொள்ளும் வரை மட்டும் போதும். மாவு நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும்; ஒட்டக்கூடாது.

3. மாவை சுமார் 35 g எடையுள்ள ஒழுங்கான வளையமாக வடிவமைக்கவும். பொரிக்கும் போது பிரியாமல் இருக்க இணைப்புப் பகுதியை நன்றாக அழுத்தி மூடவும், மேலும் நடுவில் சம அகலமுள்ள ஒரு துளை உருவாக்கவும்.

4. பொரிப்பதற்கான பாம் எண்ணெயை ஒரு சாஸ்பான் அல்லது ஃப்ரையரில் 175°C வரை சூடாக்கவும். ரிங் டோனட்டை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை, ஒருமுறை திருப்பி, வெளியே நுண்ணிய மொறுமொறு தன்மையுடனும் உள்ளே வெந்த மென்மையுடனும் சமமாக பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும்.

5. டோனட்டை எடுத்து வயர் ரேக்கில் 5 நிமிடங்கள் வடிக்க விடவும். க்ளேஸ் செய்வதற்கு முன், அது எடையற்றதாகவும் தொடும்போது உலர்ந்ததாகவும் உணரப்பட வேண்டும்.

6. பிங்க் ஐசிங்கை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து, குளிர்ந்த டோனட்டின் மேற்பரப்பை அதில் தோய்க்கவும்; மெல்லிய, சமமான ஒரு படலம் ஒட்டிக்கொள்ள அனுமதிக்கவும். அதிகப்படியானது 10 விநாடிகள் வடிந்துவிடட்டும்.

7. ஐசிங் உறைவதற்கு முன் உடனே அதன் மேல் வெள்ளை ஸ்பிரிங்கிள்ஸை தூவவும். க்ளேஸ் சற்றே உறைந்து பளபளப்பாகும் வரை டோனட்டை ரேக்கில் 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

வளைய வடிவு தெளிவாகத் தெரிவதற்காக, டோனட்டை ஒரு எளிய தட்டின் மையத்திலிருந்து சற்றே விலகி வைக்கவும். ஐசிங், மென்மையான பிங்க் மேற்பூச்சாகத் தோன்ற வேண்டும்; வெள்ளை ஸ்பிரிங்கிள்ஸ் மேற்பரப்பில் சுத்தமாகப் பரவியிருக்க வேண்டும். க்ளேஸ் உறைந்த பிறகும், வெளிப்புறத்தின் மெல்லிய மொறுமொறு தன்மை குறையும்முன் பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மாவை எளிமையாக வைத்தும் குறைவாகவே கையாளவும்; அதிகமாக கலப்பது உள்ளமைப்பை இறுக்கமாக்கும். 175°C என்ற நிலையான வெப்பத்தில் பொரிக்கவும்; அப்போது டோனட் அதிக எண்ணெய் இழுக்காமல் நிறம் பெறும். டோனட் முழுமையாக வடிந்த பிறகே ஐசிங்கைப் பூசவும்; இல்லையெனில் க்ளேஸ் மெல்லியதாகி அதன் இறுதி தோற்றத்தை இழக்கும்.