Proteindrik med valleprotein, blåbær og peanutbutter

Indledning

Denne shake bygger på tilbageholdenhed: ren whey, peanutbutterens stille fylde og blåbærrenes klare syrlighed. Den skal smage afbalanceret frem for tung, med en glat konsistens, en kold afslutning og nok frugtkarakter til at holde proteinbasen levende. Når den blendes korrekt, drikkes den som en præcis, moderne restitutionsshake snarere end et sødet kompromis.

Det vigtigste om opskriften

Retkategori: Proteinshake

Køkken eller oprindelse: Moderne

Rettype: Drik

Udbytte: 1 portion

Portionsstørrelse: 266 g

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 0 minutter

Samlet tid: 5 minutter

Sværhedsgrad: Nem

Udstyr

Højhastighedsblender

Digitalvægt

Højt serveringsglas

Ingredienser

170 g vand

50 g blåbær

16 g peanutbutter

30 g whey isolate-proteinpulver

Fremgangsmåde

1. Hæld først vandet i blenderen. Tilsæt blåbærrene, derefter peanutbutter og til sidst whey isolate-proteinpulveret. Denne rækkefølge giver en glattere blendning og reducerer tørre lommer.

2. Blend ved høj hastighed i 30 til 45 sekunder, indtil det hele er fuldt emulgeret og ensartet lilla-blåt uden synlige pletter af pulver. Konsistensen skal være blank, flydende og let luftet, ikke skummende.

3. Stop blenderen, og kontrollér shakens konsistens. Hvis der stadig sidder peanutbutter på siderne eller i bunden, så blend yderligere 10 sekunder, indtil blandingen er helt homogen.

4. Hæld straks i serveringsglasset. Den færdige shake skal være kold, glat og jævnt suspenderet uden separation.

Anretning og servering

Servér straks i et afkølet højt glas. Overfladen skal være ren og konsistensen uigennemsigtig, med en let glans og en afbalanceret, drikkelig tykkelse.

Faglige noter

Brug en højhastighedsblender til at fordele peanutbutteren helt; svagere blendning efterlader shaken grov og flad. Tilsæt proteinpulveret til sidst, så det hydrerer jævnt og ikke hænger fast ved knivhuset. Hvis blåbærrene er frosne, bliver shaken tykkere og koldere, men blendetiden bør stadig være kort og kontrolleret.