เวย์โปรตีนเชคบลูเบอร์รีเนยถั่ว

เกริ่นนำ

เชคนี้ยึดหลักความพอดีเป็นสำคัญ: เวย์ที่สะอาดชัดเจน ความเข้มข้นนุ่มลึกอย่างเงียบ ๆ ของเนยถั่ว และความเปรี้ยวสดใสของบลูเบอร์รี รสชาติควรออกมาสมดุลและนิ่ง ไม่หนักเกินไป โดยมีเนื้อสัมผัสเนียนลื่น ปลายรสเย็นสดชื่น และมีคาแรกเตอร์ของผลไม้มากพอที่จะทำให้ฐานโปรตีนยังมีชีวิตชีวา เมื่อปั่นได้อย่างถูกต้อง มันจะดื่มได้เหมือนรีคัฟเวอรีเชคสมัยใหม่ที่แม่นยำ มากกว่าจะเป็นเครื่องดื่มหวานที่ยอมประนีประนอม

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: โปรตีนเชค

อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย

ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม

ปริมาณที่ได้: 1 ที่

ขนาดเสิร์ฟ: 266 g

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาปรุง: 0 นาที

เวลารวม: 5 นาที

ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

เครื่องปั่นความเร็วสูง

เครื่องชั่งดิจิทัล

แก้วเสิร์ฟทรงสูง

ส่วนผสม

น้ำ 170 g

บลูเบอร์รี 50 g

เนยถั่ว 16 g

เวย์ไอโซเลตโปรตีนผง 30 g

วิธีทำ

1. เทน้ำลงในเครื่องปั่นก่อน ใส่บลูเบอร์รี ตามด้วยเนยถั่ว แล้วจึงใส่เวย์ไอโซเลตโปรตีนผง ลำดับนี้ช่วยให้ปั่นได้เนียนกว่าและลดการเกิดผงจับตัวเป็นกระเปาะแห้ง

2. ปั่นด้วยความเร็วสูง 30 ถึง 45 วินาที จนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวเต็มที่และมีสีม่วงน้ำเงินสม่ำเสมอ โดยไม่มีผงที่มองเห็นได้ เนื้อสัมผัสควรมันวาว ไหลลื่น และมีอากาศแทรกเล็กน้อย ไม่ใช่เป็นฟอง

3. หยุดเครื่องปั่นและตรวจดูความข้นของเชค หากยังมีเนยถั่วติดอยู่ที่ด้านข้างหรือก้นโถ ให้ปั่นต่ออีก 10 วินาทีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

4. เทใส่แก้วเสิร์ฟทันที เชคที่เสร็จแล้วควรเย็น เนียน และแขวนลอยสม่ำเสมอ โดยไม่แยกชั้น

การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟทันทีในแก้วทรงสูงที่แช่เย็นไว้ พื้นผิวควรดูสะอาดและเนื้อเครื่องดื่มทึบแสง มีความเงาอ่อน ๆ และมีความข้นที่สมดุล ดื่มง่าย

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงเพื่อให้เนยถั่วกระจายตัวได้เต็มที่; การปั่นที่กำลังไม่พอจะทำให้เชคมีเนื้อหยาบและรสสัมผัสดรอปลง ใส่โปรตีนผงเป็นลำดับสุดท้ายเพื่อให้ดูดน้ำได้สม่ำเสมอและไม่ไปเกาะที่ชุดใบมีด หากใช้บลูเบอร์รีแช่แข็ง เชคจะข้นขึ้นและเย็นขึ้น แต่เวลาปั่นควรยังคงสั้นและควบคุมอย่างแม่นยำ