Proteinski shake od sirutke s borovnicama i maslacem od kikirikija

Uvodna napomena

Ovaj shake temelji se na suzdržanosti: čist whey, tiho bogatstvo maslaca od kikirikija i svijetla kiselost borovnica. Trebao bi imati uravnotežen okus, a ne biti težak, s glatkim tijelom, hladnim završetkom i dovoljno voćnog karaktera da proteinska baza ostane živa. Kada se pravilno izblenda, pije se kao precizan, moderan shake za oporavak, a ne kao zaslađeni kompromis.

Osnove recepta

Kategorija jela: Proteinski shake

Kuhinja ili podrijetlo: Suvremena

Vrsta slijeda: Napitak

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 266 g

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 0 minuta

Ukupno vrijeme: 5 minuta

Težina: Lako

Oprema

Blender velike brzine

Digitalna vaga

Visoka čaša za posluživanje

Sastojci

170 g vode

50 g borovnica

16 g maslaca od kikirikija

30 g whey isolate proteinskog praha

Postupak

1. Najprije ulijte vodu u blender. Dodajte borovnice, zatim maslac od kikirikija, a potom whey isolate proteinski prah. Ovaj redoslijed omogućuje glađe blendanje i smanjuje stvaranje suhih nakupina.

2. Blendajte na velikoj brzini 30 do 45 sekundi, dok se potpuno ne emulgira i ne postane jednolično ljubičasto-plav bez vidljivih tragova praha. Tekstura treba biti sjajna, tekuća i lagano prozračna, ne pjenasta.

3. Zaustavite blender i provjerite gustoću shakea. Ako je nešto maslaca od kikirikija ostalo na stijenkama ili dnu, blendajte dodatnih 10 sekundi dok smjesa ne postane potpuno homogena.

4. Odmah ulijte u čašu za posluživanje. Gotov shake treba biti hladan, gladak i ravnomjerno povezan, bez odvajanja.

Završavanje i posluživanje

Poslužite odmah u ohlađenoj visokoj čaši. Površina treba biti čista, a tekstura neprozirna, s blagim sjajem i uravnoteženom gustoćom prikladnom za piće.

Profesionalne napomene

Upotrijebite blender velike brzine kako bi se maslac od kikirikija potpuno raspršio; slabije blendanje ostavlja shake grubim i tupim. Proteinski prah dodajte posljednji kako bi se ravnomjerno hidratizirao i ne bi lijepio za kućište oštrice. Ako su borovnice smrznute, shake će biti gušći i hladniji, ali vrijeme blendanja i dalje treba ostati kratko i kontrolirano.