קפה שחור
נרשם על ידי @fransheikkinen | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 35 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
1 kcal
0% DV
סך השומן
0.0g
0% DV
סך הפחמימות
0.0g
0% DV
חלבון
0.1g
0% DV
חלבון מן הצומח0.1g
אודות
כמות קטנה של קפה שחור מבושל עם כמות זניחה של קלוריות ואבות מזון.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 0.9mg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 0% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.2mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 0% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 0.7mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 1.0mg | 0% | |
| נחושת | 1.0mcg | 0% | |
| ברזל | 0.0mg | 0% | |
| מגנזיום | 3.0mg | 1% | |
| זרחן | 1.0mg | 0% | |
| אשלגן | 17.0mg | 0% | |
| סלניום | 0.1mcg | 0% | |
| נתרן | 2.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.0mg | 0% |
קפה שחור
הערת פתיחה
קפה שחור הוא הביטוי הטהור ביותר של מיצוי: מים, חום ופול קלוי, המוחזקים באיזון מדויק. אופיו תלוי פחות בתוספות ויותר באיפוק, בצלילות ובתזמון. כשהוא מוגש היטב, עליו להיות נקי, ארומטי וחד, עם סיומת יבשה, מתמשכת ולא מאולצת.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור
הגישו בכוס קטנה שחוממה מראש, ללא עיטור וללא קישוט. יש להציג את הקפה כמזיגה אחת מרוכזת, ללא קצף, חלב או שאריות על השפה.
הערות מקצועיות
איכות הקפה השחור נקבעת לפי טריות, טמפרטורה ואיפוק. הגישו אותו מיד לאחר ההכנה; אפילו עמידה קצרה מקהה את הארומה ומשטיחה את הסיומת.
קיטודל פחמימותטבעוניצמחוניפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30