ब्लॅक कॉफी

प्रस्तावना

ब्लॅक कॉफी ही एक्स्ट्रॅक्शनची सर्वात शुद्ध अभिव्यक्ती आहे: पाणी, उष्णता आणि भाजलेले कॉफी बीन, अचूक संतुलनात एकत्र आलेले. तिचा स्वभाव सजावटीपेक्षा संयम, स्वच्छता आणि योग्य वेळ यांवर अधिक अवलंबून असतो. नीट सर्व्ह केल्यास ती स्वच्छ, सुगंधी आणि चैतन्यदायी असावी, आणि शेवट कोरडा, टिकून राहणारा व अनावश्यक जोर नसलेला असावा.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

डिश श्रेणी: पेय

पाककृती किंवा उगम: आंतरराष्ट्रीय

कोर्स प्रकार: गरम पेय

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 35 g

तयारीची वेळ: 2 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 2 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान उष्णतारोधक सर्व्हिंग कप किंवा डेमिटास

लहान सॉसपॅन किंवा केतली

बारीक जाळीची गाळणी, आवश्यक असल्यास

साहित्य

35 g बनवलेली कॉफी, ताजी तयार केलेली आणि गरम सर्व्ह केलेली

कृती

1. कॉफी अशी बनवा की तयार द्रव अगदी 35 g मिळेल. एक्स्ट्रॅक्शन स्वच्छ ठेवा आणि जास्त वेळ ब्रू करणे टाळा, कारण त्यामुळे कपाचा रंग अधिक गडद होईल आणि कडूपणा तीव्र होईल.

2. कॉफी लगेच आधीपासून गरम केलेल्या सर्व्हिंग कपात ओता. पृष्ठभाग स्वच्छ आणि चमकदार दिसला पाहिजे, सुगंध स्थिर असावा, आणि कॉफी योग्यरीत्या फिल्टर केलेली असल्यास त्यात गाळ नसावा.

3. कॉफी गरम असतानाच आणि तिचा सुगंध सर्वाधिक खुला असताना त्वरित सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

लहान, आधीपासून गरम केलेल्या कपात, कोणतीही सजावट न करता आणि गार्निशशिवाय सर्व्ह करा. कॉफी एकाच, एकाग्र ओतणीत सादर केली पाहिजे, आणि वर फेस, दूध किंवा कडेला अवशेष नसावेत.

व्यावसायिक नोंदी

ब्लॅक कॉफीची गुणवत्ता ताजेपणा, तापमान आणि संयम यांवर ठरते. ब्रू केल्यानंतर ती लगेच सर्व्ह करा; अगदी थोडा वेळ ठेवले तरी सुगंध मंदावतो आणि शेवटचा स्वाद सपाट होतो.