قهوه سیاه
ثبتشده توسط @fransheikkinen | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 35 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
1 kcal
0% DV
کل چربی
0.0g
0% DV
کل کربوهیدرات
0.0g
0% DV
پروتئین
0.1g
0% DV
پروتئین گیاهی0.1g
درباره
مقدار کمی قهوه سیاه دمکرده با کالری و درشتمغذیهای ناچیز.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 0.9mg | 0% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 0% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 2% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.2mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.1mg | 1% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 0% | |
| فولات (ویتامین B9) | 0.7mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 1.0mg | 0% | |
| مس | 1.0mcg | 0% | |
| آهن | 0.0mg | 0% | |
| منیزیم | 3.0mg | 1% | |
| فسفر | 1.0mg | 0% | |
| پتاسیم | 17.0mg | 0% | |
| سلنیوم | 0.1mcg | 0% | |
| سدیم | 2.0mg | 0% | |
| روی | 0.0mg | 0% |
قهوه سیاه
یادداشت
قهوه سیاه خالصترین بیانِ عصارهگیری است: آب، حرارت و دانه برشتهشده، در تعادلی دقیق نگه داشته شدهاند. شخصیت آن کمتر به افزودنیها وابسته است و بیشتر به خویشتنداری، شفافیت و زمانبندی. اگر بهخوبی سرو شود، باید تمیز، معطر و سرزنده باشد، با پایانی خشک، ماندگار و بیتکلف.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
نحوه ارائه و سرو
در یک فنجان کوچکِ از پیش گرمشده، ساده و بدون تزیین سرو کنید. قهوه باید بهصورت یک ریزشِ واحد و غلیظ ارائه شود، بدون کف، شیر یا اثری از باقیمانده روی لبه فنجان.
یادداشتهای حرفهای
کیفیت قهوه سیاه با تازگی، دما و خویشتنداری تعیین میشود. آن را بلافاصله پس از دمآوری سرو کنید؛ حتی اندکی ماندن نیز عطر را کُند کرده و پایان طعمی را تخت میکند.
کتوکمکربوهیدراتوگانگیاهخواریپالئومدیترانهایبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30