צ'יפס קטן של מקדונלד'ס
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 72 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
230 kcal
12% DV
סך השומן
11.0g
17% DV
שומן חד בלתי רווי6.4g
שומן רב בלתי רווי3.0g
שומן רווי1.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
30.0g
10% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן26.7g
סוכרים0.3g
חלבון
3.0g
6% DV
חלבון מן החי0.1g
חלבון מן הצומח2.9g
אודות
מנה קטנה של צ'יפס בסגנון מזון מהיר, המבוססת בעיקר על תפוחי אדמה שטוגנו בשמן ותובלו במלח. מזון צפוף אנרגטית, כשרוב הקלוריות מגיעות מפחמימות ומשומן.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 12.0mg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 3% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.8mg | 11% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.4mg | 8% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 15% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.5mcg | 5% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 4.0mg | 4% | |
| ויטמין E | 1.2mg | 8% | |
| ויטמין K | 8.0mcg | 7% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 12.0mg | 1% | |
| נחושת | 110.0mcg | 12% | |
| ברזל | 0.7mg | 4% | |
| מגנזיום | 22.0mg | 5% | |
| זרחן | 70.0mg | 10% | |
| אשלגן | 420.0mg | 9% | |
| סלניום | 1.2mcg | 2% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
צ'יפס דק קלאסי עם סיומת מלוחה בטעם בקר
הערת פתיחה
הצ'יפס הזה בנוי על דיוק: מעטפת פריכה, פנים יבש ואוורירי, וסיומת נקייה ומלוחה-אוממית. רשימת המרכיבים הקצרה דורשת משמעת, ולכן השיטה חייבת ליצור מרקם באמצעות חיתוך מדויק, טיגון מבוקר ותיבול קפדני. התוצאה קטנה במנה, מדויקת באופי, ומורכבת באופן מובהק.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
תפוחי אדמה
טיגון ותיבול
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו מיד בכלי צר מרופד בנייר או על צלחת קטנה שחוממה מראש. הצ'יפס צריך להיות מונח בערימה מסודרת, ללא עודף שמן נראה לעין וללא הידבקות. הרושם הסופי חייב להיות יבש, פריך ומתובל באופן אחיד.
הערות מקצועיות
שמרו על חיתוך אחיד; חוסר אחידות הורס גם את המרקם וגם את התזמון. תבלו רק לאחר הניקוז, כשהמשטח עדיין חם מספיק כדי לקלוט את התערובת בצורה נקייה. הצ'יפס חייב להישאר זהוב-בהיר, לעולם לא כהה מאוד, כדי לשמר את אופי המזון המהיר הנכון.
צמחוניללא מוצרי חלבמאוזן