ਜਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਾਫ਼ ਵਿਰੋਧਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਨਮਕੀਨ ਗਹਿਰਾਈ, ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਹੌਲੀ ਮਿੱਠਾਸ, ਅਤੇ ਫਿੱਕੇ ਰੰਗ ਦੀ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਵਰਗੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫੁੱਲਗੋਭੀ। ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਸਦਾ ਆਪਣਾ ਸੁਭਾਉ ਕਾਇਮ ਰਹੇ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਯਮ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਵਾਲੀ ਸੁਧਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਣ, ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਜਾਪਾਨੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 340 g
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਭਾਰੀ ਸਕਿਲੇਟ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ
ਛੋਟੀ ਰੋਸਟਿੰਗ ਟਰੇ
ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਚਿਮਟੇ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ
ਰਸੋਈ ਤਰਾਜੂ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ

ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤੀ ਚਿਕਨ, 142 g

ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, 113 g, ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਵੇਜਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ

ਫੁੱਲਗੋਭੀ, 113 g, ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਡੰਠਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਕਿਲੇਟ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਂਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 4 ਮਿੰਟ।

2. ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰੋਸਟਿੰਗ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 18 ਤੋਂ 22 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਹੌਲੇ ਕਰਾਮਲਾਈਜ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਛੁਰੀ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਲਾਭ ਦਿਓ ਕਿ ਰੰਗ ਆ ਜਾਵੇ, ਬਿਨਾ ਇਸਨੂੰ ਠੱਸ ਭਰਨ ਦੇ। 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਅਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਲਟਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਹਲਕੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿਣ।

4. ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਕਿਲੇਟ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਾ ਆ ਜਾਣ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਲਚਕੀਲੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

5. ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਜਾਓ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਪਣੀ ਸਪਸ਼ਟ ਬਣਤਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਲਈ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਜਾਓ। ਗ੍ਰਿੱਲ ਕੀਤੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਧਰੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ ਦਿਸੇ। ਤਿਆਰ ਪਲੇਟ ਮਾਪੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅਨੁਸ਼ਾਸਿਤ ਅੰਦਾਜ਼ ਦੀ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਵੱਖਰਾਪਣ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਭਰਾਵਟ ਦੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਪਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਇਹ ਸਹੀ ਸਲਾਮਤ ਰਹੇ; ਇਹ ਢਹਿ ਨਹੀਂ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਫੁੱਲਗੋਭੀ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਭੂਰੀ ਪਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕਟਕਟਾਪਣ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ। ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੇ ਰਸ ਅੰਦਰ ਹੀ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਰਹੇ।