Domus / world / Americae / Civitates Foederatae Americae / Ova cum butyro

Ova cum butyro

Relatum a @avaharrington | 1 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt

Notitia nutritionis

Per portionem 120g

% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus

Caloriae 180 kcal

9% DV

Adeps totalis 13.0g

20% DV

Adeps monoinsaturatus5.0g

Adeps polyinsaturatus2.0g

Adeps saturatus4.0g

Carbohydrata totalia 2.0g

1% DV

Sacchara1.0g

Proteinum 13.0g

26% DV

Proteinum animale13.0g

De

Simplex ferculum ex ovis paratum, verisimiliter cum parva copia butyri aut olei coctum.

Ingredientia

ova
butter or oil 10g

Vitamina et Mineralia

Vitamina

Nutrimentum	Quantitas	VD%
Cholinum	290.0mg	53%
Vitaminum A	180.0mcg	20%
Thiaminum (B1)	0.1mg	4%
Vitaminum B12	1.1mcg	46%
Riboflavinum (B2)	0.5mg	35%
Niacinum (B3)	0.1mg	1%
Acidum pantothenicum (B5)	1.4mg	28%
Vitaminum B6	0.1mg	9%
Biotinum (B7)	20.0mcg	67%
Folatum (B9)	50.0mcg	13%
Vitaminum D	2.0mcg	10%
Vitaminum E	1.2mg	8%
Vitaminum K	0.4mcg	0%

Mineralia

Nutrimentum	Quantitas	VD%
Calcium	60.0mg	6%
Chromium	1.0mcg	3%
Cuprum	0.1mcg	0%
Iodum	45.0mcg	30%
Ferrum	1.8mg	10%
Magnesium	12.0mg	3%
Manganum	0.0mg	1%
Molybdaenum	5.0mcg	11%
Phosphorus	210.0mg	30%
Kalium	150.0mg	3%
Selenium	30.0mcg	55%
Natrium	180.0mg	8%
Zincum	1.4mg	13%

Ova mollia butyro delibuta

Praefatio

Haec est purissima expressio ferculi ex ovo: pura, tenera, et exacta. Cum tantum pinguedo et ovum adsint, successus omnino a moderatione caloris et temporis pendet, ut textura mollis maneat et sapor clarus permaneat. Ferculum perfectum nitidum, delicatum, et vix coactum esse debet, sine ulla duritiae nota.

Elementa essentialia recipe

Categoria ferculi: Ferculum ex ovo

Culinaria sive origo: Classica

Genus cursus: Ientaculum aut cursus levis

Portio: 1 portio

Magnitudo portionis: 120 g

Tempus praeparationis: 2 minuta

Tempus coctionis: 4 minuta

Tempus totale: 6 minuta

Difficultas: Facile, sed cum ratione temporis precisa

Instrumenta

Sartago antiadhaerens 20 cm

Spathula flexibilis

Parvus catinus

Whisk aut furca

Ingredientia

110 g ova

10 g butyrum aut oleum

Methodus

1. Ova in parvum catinum frange et leviter verbera, donec vitelli et albumina homogenea sint. Noli vehementer aerare; mixtura fluida et aequalis manere debet.

2. Sartaginem antiadhaerentem 20 cm super ignem lenem pone et butyrum aut oleum adde. Calefac per 30 ad 45 secundas, donec butyrum liquefactum sit et leniter spumet, aut oleum niteat sine fumo.

3. Ova infunde et sine motu stare sine per 10 ad 15 secundas, donec margines incrassari incipiant dum medium adhuc solutum maneat.

4. Spathula flexibili utens, ovum coactum a margine ad medium trahe motibus lentis et moderatis per 1 ad 2 minuta. Sartaginem inclina, si opus est, ut ovum incoctum in spatia aperta fluat. Textura molliter grumosa et nitida fieri debet.

5. Simul ac ova plerumque coacta sunt sed in superficie adhuc leviter cremosa, sartaginem ab igne remove et semel aut bis amplius calore residuo complica. Ova perfecta tenera, umida, et vix coacta esse debent, sine ullo brunnescenti vestigio.

In patina disponere et ministrare

Ova in patinam calidam delabere in acervum compositum aut plicam mollem. Statim ministra dum superficies nitida manet et textura cremosa ac delicata est.

Notae professionales

Ignis lenis est essentialis; quaelibet vehementia proteins contrahere et ferculum hebetare faciet. Ova remove antequam in sartagine omnino perfecta videantur, quoniam calor residuus coctionem perficiet.

KetoHumilis in CarbohydratisVegetarianaSine GlutineAequilibrata