غذای تخممرغی
ثبتشده توسط @avaharrington | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 120 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
180 kcal
9% DV
کل چربی
13.0g
20% DV
چربی تکغیراشباع5.0g
چربی چندغیراشباع2.0g
چربی اشباع4.0g
کل کربوهیدرات
2.0g
1% DV
قند1.0g
پروتئین
13.0g
26% DV
پروتئین حیوانی13.0g
درباره
یک غذای ساده بر پایه تخممرغ که از تخممرغ و مقدار کمی کره یا روغن تهیه میشود. این وعده سبک و سیرکننده است و برای رژیمهای کمکربوهیدرات هم مناسب به نظر میرسد.
مواد تشکیلدهنده
- تخممرغ
- butter or oil 10g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 290.0mg | 53% | |
| ویتامین A | 180.0mcg | 20% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 4% | |
| ویتامین B12 | 1.1mcg | 46% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.5mg | 35% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.1mg | 1% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.4mg | 28% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 9% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 20.0mcg | 67% | |
| فولات (ویتامین B9) | 50.0mcg | 13% | |
| ویتامین D | 2.0mcg | 10% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 0.4mcg | 0% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 60.0mg | 6% | |
| کروم | 1.0mcg | 3% | |
| مس | 0.1mcg | 0% | |
| ید | 45.0mcg | 30% | |
| آهن | 1.8mg | 10% | |
| منیزیم | 12.0mg | 3% | |
| منگنز | 0.0mg | 1% | |
| مولیبدن | 5.0mcg | 11% | |
| فسفر | 210.0mg | 30% | |
| پتاسیم | 150.0mg | 3% | |
| سلنیوم | 30.0mcg | 55% | |
| سدیم | 180.0mg | 8% | |
| روی | 1.4mg | 13% |
تخممرغ نرمِ آغشته به کره
یادداشت
این خالصترین بیانِ یک غذای تخممرغی است: تمیز، لطیف و دقیق. با وجود تنها چربی و تخممرغ، موفقیت کاملاً به کنترل حرارت و زمانبندی بستگی دارد تا بافت نرم و منعطف بماند و طعم شفاف و روشن حفظ شود. غذای نهایی باید براق، ظریف و فقط بسته شده باشد، بدون هیچ نشانی از سفتی.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
تخممرغها را بهصورت تودهای مرتب یا تاخوردگی نرم روی یک بشقاب گرم بلغزانید. بلافاصله سرو کنید، زمانی که سطح هنوز براق است و بافت حالتی کاستاردی و ظریف دارد.
یادداشتهای حرفهای
حرارت کم ضروری است؛ هرگونه شدت، پروتئینها را سفت میکند و از ظرافت غذا میکاهد. تخممرغها را پیش از آنکه در تابه کاملاً آماده به نظر برسند بردارید، زیرا حرارت باقیمانده فرایند بسته شدن را کامل میکند.
کتوکمکربوهیدراتگیاهخواریبدون گلوتنمتعادل