थंडगार हिरवे द्राक्ष

प्रस्तावना

एकट्या द्राक्षाला कोणत्याही सजावटीची गरज नसते; त्याला नेमकेपणा लागतो. अगदी योग्य थंडाव्याच्या बिंदूवर सादर केल्यास, त्याची साल स्वच्छ कडक चाव्याने तुटली पाहिजे, आणि मग गरातून क्षणभर टिकणारी, ताजी गोडी उमटली पाहिजे. ही ताजेपणाची सर्वात लहान शक्य अभिव्यक्ती आहे, आणि ती फक्त शिस्तबद्ध हाताळणीनेच यशस्वी होते.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: ताज्या फळांचे सादरीकरण

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: Amuse-bouche

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 1 द्राक्ष, 5 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 5 मिनिटे

कठीणपणा: सोपे

उपकरणे

लहान paring knife

लहान थंड केलेली सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

5 g हिरवे द्राक्ष, अखंड, टणक, आणि चांगले थंड केलेले

कृती

1. 5 g वजनाचे एक हिरवे द्राक्ष निवडा. त्याची साल ताणलेली, डागरहित, आणि पूर्णपणे अखंड असावी.

2. द्राक्ष थोडक्यात थंड पाण्याखाली धुवा, नंतर स्वच्छ कापडाने काळजीपूर्वक कोरडे करा. साल न तुटलेली आणि स्पर्शाला कोरडी राहिली पाहिजे.

3. द्राक्ष आधीच थंड नसेल तर ते 3 मिनिटे थंड करा. आदर्श स्थिती म्हणजे टणक, कुरकुरीत, आणि ताजेतवाने, पृष्ठभागावर कोणतीही ओल नसलेली.

4. थंड केलेल्या सर्व्हिंग प्लेटच्या मध्यभागी द्राक्ष ठेवा. सादरीकरण नेमके आणि अलंकाररहित ठेवा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

द्राक्ष एकटेच, थंड प्लेटवर संयमाने मध्यभागी ठेवून सर्व्ह करा. अंतिम छाप शुद्धता, ताण, आणि तत्काळ ताजेपणाची असावी.

व्यावसायिक नोंदी

द्राक्षावरील नैसर्गिक पावडरी थर आणि कडकपणा टिकवण्यासाठी ते कमीतकमी हाताळा. या डिशची संपूर्ण रचना तापमानावर अवलंबून आहे: खूप उबदार असल्यास फळाची स्पष्टता हरवते; योग्यरीत्या थंड केल्यास ते नेमके आणि परिपूर्ण होते.