Zabibu ya kijani, iliyopozwa na kutolewa nzima

Dibaji

Zabibu moja haihitaji mapambo; inahitaji usahihi. Inapotolewa katika kiwango sahihi kabisa cha ubaridi, ngozi yake inapaswa kulegea kwa mlio safi wa kupasuka kabla nyama yake haijaachia utamu mfupi, angavu. Huu ndio udhihirisho mdogo kabisa wa ubichi, na hufaulu tu inaposhughulikiwa kwa nidhamu.

Mambo ya msingi ya mapishi

Aina ya sahani: Uwasilishaji wa tunda bichi

Vyakula au asili: Contemporary

Aina ya kozi: Amuse-bouche

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: Zabibu 1, 5 g

Muda wa maandalizi: Dakika 5

Muda wa kupika: Dakika 0

Muda wa jumla: Dakika 5

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Kisu kidogo cha kumenya

Sahani ndogo ya kutolea iliyopozwa

Viungo

5 g zabibu ya kijani, nzima, ngumu, na iliyopozwa vizuri

Mbinu

1. Chagua zabibu moja ya kijani yenye uzito wa 5 g. Inapaswa kuwa na ngozi iliyokaza, isiyo na dosari, na nzima kabisa.

2. Osha zabibu kwa haraka chini ya maji baridi, kisha ikaushie kwa uangalifu kwa kitambaa safi. Ngozi lazima ibaki bila kupasuka na kavu inapoguswa.

3. Poza zabibu kwa dakika 3 ikiwa bado si baridi. Hali bora ni kuwa ngumu, yenye ukrakra wa kuburudisha, na bila unyevunyevu wowote juu ya uso.

4. Weka zabibu katikati ya sahani ya kutolea iliyopozwa. Dumisha uwasilishaji sahihi na usio na mapambo.

Upambaji wa sahani na utumishi

Toa zabibu peke yake, ikiwa imewekwa katikati kwa kiasi kwenye sahani baridi. Hisia ya mwisho inapaswa kuwa ya usafi, mvutano, na ubichi wa papo hapo.

Maelezo ya kitaalamu

Shughulikia zabibu kwa kiwango kidogo iwezekanavyo ili kuhifadhi ukungu wake wa asili na mlio wake wa kupasuka. Joto ndilo usanifu mzima wa sahani hii: ikiwa ni ya uvuguvugu sana, tunda hupoteza ubainifu wake; likipozwa ipasavyo, huwa sahihi na kamili.