MER hallon svartvinbär na inuming prutas

Paunang tala

Ito ay isang malinis, matingkad ang bango na inuming prutas na nakabatay sa likas na tensiyon sa pagitan ng raspberry at blackcurrant. Katamtaman ang tamis, tiyak ang asim, at ang hulihan ng lasa ay dapat maliwanag sa halip na mabigat. Kapag inihain nang napakalamig, ito ay kapwa nakakapresko at maayos ang timpla.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Inuming prutas

Lutuin o pinagmulan: May inspirasyong Scandinavian

Uri ng kurso: Inumin

Ani: 500 g

Laki ng paghahain: 250 g

Oras ng paghahanda: 5 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 5 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Pitsel na panghalo

Pinong whisk

Digital na timbangan

Boteng panghain o pitsel

Mga Sangkap

360 g tubig

94 g asukal

26 g concentrated raspberry juice

20 g concentrated blackcurrant juice

Paraan

1. Ilagay ang tubig sa pitsel na panghalo. Idagdag ang asukal at haluin gamit ang whisk sa loob ng 1 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at makinis ang likido kapag hinipo sa pagitan ng mga daliri.

2. Idagdag ang concentrated raspberry juice at concentrated blackcurrant juice. Haluin gamit ang whisk sa loob ng 30 segundo hanggang maging pantay ang kulay at aroma ng inumin, na walang nakikitang guhit.

3. Tikman ang balanse kung nais, saka ilipat sa bote o pitsel at palamigin nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang natapos na inumin ay dapat malinaw, makintab, at may malalim na amoy-prutas, na may malinis na tamis at masiglang berry na hulihan ng lasa.

Pagplating at paghahain

Ihain nang napakalamig sa maliit na baso o makitid na tumbler. Dapat ay malalim na pula-lila ang kulay at magaan ang tekstura, na walang sapal o kabigatan. Ipresenta ito bilang isang eksakto at nakakapreskong buhos.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng malamig na tubig kung para sa agarang paghahain; napapanatili nito ang katingkaran ng mga concentrate. Tunawin nang lubos ang asukal bago idagdag ang mga fruit concentrate upang matiyak ang makinis na tekstura. Dapat matingkad ang lasa ng inumin, hindi malapot na parang syrup, kung saan ang blackcurrant ay nagbibigay ng lalim at ang raspberry ay nagpapagaan sa hulihan ng lasa.