MER hallon svartvinbär vaisių gėrimas

Įžanga

Tai skaidrus, ryškaus aromato vaisių gėrimas, paremtas natūralia aviečių ir juodųjų serbentų priešprieša. Saldumas saikingas, rūgštingumas tikslus, o poskonis turėtų būti gaivus, o ne sunkus. Patiektas gerai atšaldytas, jis atsiskleidžia kaip ir gaivinantis, ir išbaigtas.

Esminė recepto informacija

Patiekalo kategorija: Vaisių gėrimas

Virtuvė arba kilmė: Skandinaviško stiliaus

Patiekimo tipas: Gėrimas

Išeiga: 500 g

Porcijos dydis: 250 g

Paruošimo laikas: 5 minutės

Gaminimo laikas: 0 minučių

Bendras laikas: 5 minutės

Sudėtingumas: Lengvas

Įranga

Maišymo ąsotis

Smulki šluotelė

Skaitmeninės svarstyklės

Patiekimo butelis arba ąsotis

Ingredientai

360 g vandens

94 g cukraus

26 g aviečių sulčių koncentrato

20 g juodųjų serbentų sulčių koncentrato

Gaminimo būdas

1. Supilkite vandenį į maišymo ąsotį. Suberkite cukrų ir plakite šluotele 1 minutę, tik kol cukrus visiškai ištirps ir skystis tarp pirštų bus glotnus.

2. Sudėkite aviečių sulčių koncentratą ir juodųjų serbentų sulčių koncentratą. Plakite šluotele 30 sekundžių, kol gėrimo spalva ir aromatas taps tolygūs, be matomų dryžių.

3. Jei norite, paragaukite ir įvertinkite balansą, tada perpilkite į butelį arba ąsotį ir šaldykite bent 30 minučių. Paruoštas gėrimas turėtų būti skaidrus, blizgus ir sodraus vaisių aromato, su švariu saldumu ir gaiviu uogų poskoniu.

Patiekimas

Patiekite labai šaltą mažoje stiklinėje arba siaurame aukštame stiklinėje. Spalva turėtų būti sodriai raudonai violetinė, o tekstūra lengva, be minkštimo ar sunkumo. Pateikite kaip tiksliai subalansuotą, gaivinantį gėrimą.

Profesionalios pastabos

Jei ketinate patiekti iškart, naudokite šaltą vandenį; jis išsaugo koncentratų ryškumą. Prieš dėdami vaisių koncentratus, visiškai ištirpinkite cukrų, kad tekstūra būtų vientisa. Gėrimo skonis turėtų būti ryškus, ne sirupiškas: juodieji serbentai suteikia gilumo, o avietės pakylėja poskonį.