MER હેલોન સ્વાર્ટવિનબેર ફળ પીણું

હેડનોટ

આ સ્વચ્છ અને તેજસ્વી સુગંધવાળું ફળિયું પીણું છે, જે રાસ્પબેરી અને બ્લેકકરન્ટ વચ્ચેના સ્વાભાવિક સંતુલન પર આધારિત છે. તેની મીઠાશ માપેલી છે, તેની ખાટાશ ચોક્કસ છે, અને તેનો અંત ભારે નહીં પરંતુ તાજગીભર્યો હોવો જોઈએ. સારી રીતે ઠંડું પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે એકસાથે તાજગીદાયક અને સંતુલિત લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: ફળિયું પીણું

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સ્કેન્ડિનેવિયન-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 500 g

સર્વિંગ કદ: 250 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

મિક્સિંગ જગ

બારીક વ્હિસ્ક

ડિજિટલ સ્કેલ

પીરસવાની બોટલ અથવા પિચર

સામગ્રી

360 g પાણી

94 g ખાંડ

26 g રાસ્પબેરી જ્યૂસ કન્સન્ટ્રેટ

20 g બ્લેકકરન્ટ જ્યૂસ કન્સન્ટ્રેટ

રીત

1. મિક્સિંગ જગમાં પાણી મૂકો. ખાંડ ઉમેરો અને 1 મિનિટ સુધી વ્હિસ્ક કરો, માત્ર ત્યાં સુધી કે ખાંડ સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય અને પ્રવાહી આંગળીઓ વચ્ચે મસૃણ લાગે.

2. રાસ્પબેરી જ્યૂસ કન્સન્ટ્રેટ અને બ્લેકકરન્ટ જ્યૂસ કન્સન્ટ્રેટ ઉમેરો. 30 સેકંડ સુધી વ્હિસ્ક કરો, જ્યાં સુધી પીણું રંગ અને સુગંધમાં એકસરખું ન થાય અને તેમાં કોઈ દેખાતા લીરા ન રહે.

3. ઇચ્છા હોય તો સ્વાદનું સંતુલન ચાખો, પછી બોટલ અથવા પિચરમાં ભરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઠંડું કરો. તૈયાર પીણું સ્વચ્છ, ચમકદાર અને ઊંડી ફળસુગંધવાળું હોવું જોઈએ, જેમાં સ્વચ્છ મીઠાશ અને ચુસ્ત બેરી સમાપ્તિ હોય.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

નાના ગ્લાસ અથવા પાતળા ટમ્બલરમાં ખૂબ ઠંડું પીરસો. તેનો રંગ ઊંડો લાલ-જાંબલી હોવો જોઈએ અને તેની રચના હલકી હોવી જોઈએ, જેમાં ગૂદો અથવા ભારપણું ન હોય. તેને ચોક્કસ અને તાજગીદાયક ઢોળાવ તરીકે રજૂ કરો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

જો તરત પીરસવાનું હોય તો ઠંડું પાણી વાપરો; તે કન્સન્ટ્રેટ્સની તેજસ્વિતા જાળવે છે. ફળના કન્સન્ટ્રેટ્સ ઉમેરતા પહેલાં ખાંડ સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળો જેથી રચના એકસમાન રહે. પીણાનો સ્વાદ તેજસ્વી હોવો જોઈએ, સિરપી નહીં, જેમાં બ્લેકકરન્ટ ઊંડાણ આપે છે અને રાસ્પબેરી અંતને ઊંચો કરે છે.