نوشیدنی میوهای MER با تمشک و انگورفرنگی سیاه

ثبتشده توسط
@idabroman | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 500 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
قند52.0g
درباره
نوشیدنی شیرین با طعم میوههای جنگلی که از کنسانتره آب تمشک و انگورفرنگی سیاه تهیه میشود. بیشتر کالری آن از شکر افزوده تأمین میشود و پروتئین و چربی ناچیزی دارد.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|
| ویتامین C | 8.0mg | 9% | |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|
| کلسیم | 10.0mg | 1% | |
| مس | 20.0mcg | 2% | |
| آهن | 0.2mg | 1% | |
| منیزیم | 5.0mg | 1% | |
| فسفر | 5.0mg | 1% | |
| پتاسیم | 40.0mg | 1% | |
| سدیم | 20.0mg | 1% | |
| روی | 0.1mg | 1% | |
نوشیدنی میوهای تمشک و انگورفرنگی سیاه
یادداشت
این یک نوشیدنی میوهای شفاف و خوشعطر است که بر پایهی تضاد طبیعی میان تمشک و انگورفرنگی سیاه ساخته میشود. شیرینی آن سنجیده است، اسیدیته دقیق، و پایان مزه باید درخشان باشد نه سنگین. وقتی کاملاً خنک سرو شود، هم طراوتبخش است و هم متعادل.
اطلاعات اصلی دستور
دستهبندی غذا: نوشیدنی میوهای
نوع غذا یا خاستگاه: با الهام از اسکاندیناوی
نوع وعده: نوشیدنی
بازده: 500 g
اندازه هر وعده: 250 g
زمان آمادهسازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
زمان کل: 5 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
پارچ مخلوطکردن
همزن دستی ظریف
ترازوی دیجیتال
بطری یا پارچ سرو
مواد لازم
360 g آب
94 g شکر
26 g کنسانتره آب تمشک
20 g کنسانتره آب انگورفرنگی سیاه
روش تهیه
1. آب را در پارچ مخلوطکردن بریزید. شکر را اضافه کنید و 1 دقیقه هم بزنید، فقط تا زمانی که شکر کاملاً حل شود و مایع بین انگشتان حالت نرم و یکدست داشته باشد.
2. کنسانتره آب تمشک و کنسانتره آب انگورفرنگی سیاه را اضافه کنید. 30 ثانیه هم بزنید تا نوشیدنی از نظر رنگ و عطر کاملاً یکنواخت شود و هیچ رگهی قابلمشاهدهای نداشته باشد.
3. در صورت تمایل، تعادل طعم را بچشید، سپس به بطری یا پارچ منتقل کنید و دستکم 30 دقیقه خنک کنید. نوشیدنی نهایی باید شفاف، براق و عمیقاً معطر به میوه باشد، با شیرینی پاک و پایانی سرزنده از طعم توتها.
چیدمان و سرو
بسیار سرد در یک لیوان کوچک یا لیوان بلند و باریک سرو کنید. رنگ آن باید قرمز-بنفش تیره و بافت آن سبک باشد، بدون پالپ یا سنگینی. آن را بهصورت نوشیدنیای دقیق و طراوتبخش ارائه کنید.
نکات حرفهای
اگر قرار است بلافاصله سرو شود، از آب سرد استفاده کنید؛ این کار درخشندگی کنسانترهها را حفظ میکند. پیش از افزودن کنسانترههای میوه، شکر را کاملاً حل کنید تا بافتی یکدست و بینقص حاصل شود. این نوشیدنی باید زنده و روشن مزه بدهد، نه شبیه شربت، بهطوریکه انگورفرنگی سیاه عمق بدهد و تمشک پایان مزه را بالا ببرد.وگانگیاهخواریبدون گلوتنبدون لبنیات