Eier 100 g
Eier sind ein proteinreiches Grundnahrungsmittel mit 143 Kalorien pro 100 g und viel Cholin. Ideal für Frühstück, Backen und schnelle Gerichte.
Über
Ganze Hühnereier haben einen milden, reichen Geschmack und beim Garen eine zarte, cremige Textur. Sie werden häufig zum Rühren, Kochen, Backen, Emulgieren von Saucen und zum Binden von Zutaten verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
143 kcal
7% DV
Fett gesamt
9.5g
15% DV
Vitamin D3.1g
Vitamin K3.7g
Thiamin1.4g
Kohlenhydrate gesamt
0.7g
0% DV
Vitamin B120.4g
Protein
12.6g
25% DV
Tierisches Protein12.6g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 294.0mg | 53% | |
| Vitamin A | 160.0mcg | 18% | |
| Thiamin | 0.0mg | 3% | |
| Vitamin B12 | 1.1mcg | 46% | |
| Riboflavin | 0.5mg | 38% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantothensäure | 1.4mg | 28% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 10% | |
| Biotin | 20.0mcg | 67% | |
| Folat | 47.0mcg | 12% | |
| Vitamin D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamin E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamin K | 0.3mcg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 56.0mg | 6% | |
| Kupfer | 62.0mcg | 7% | |
| Eisen | 1.8mg | 10% | |
| Magnesium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphor | 198.0mg | 28% | |
| Kalium | 138.0mg | 3% | |
| Selen | 30.7mcg | 56% | |
| Natrium | 142.0mg | 6% | |
| Zink | 1.3mg | 12% |
Rezepte mit Eier 100 g (2)
Weich gekochte Eier mit Haferbrei und gebuttertem glutenfreiem Brot
470 kcal
Reis mit Pilzen, Ei und Mandeln
520 kcal