œufs
Les œufs sont un aliment riche en protéines avec 143 calories pour 100 g et de la choline. Utilisez-les au petit-déjeuner, en pâtisserie ou en plats rapides.
À propos
Les œufs entiers de poule ont une saveur douce et riche, ainsi qu’une texture tendre et crémeuse une fois cuits. Ils sont largement utilisés pour les œufs brouillés, les œufs durs, la pâtisserie, les sauces émulsionnées et pour lier les ingrédients.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
143 kcal
7% DV
Lipides totaux
9.5g
15% DV
Vitamine D3.1g
Vitamine K3.7g
Thiamine (B1)1.4g
Glucides totaux
0.7g
0% DV
Vitamine B120.4g
Protéines
12.6g
25% DV
Protéines animales12.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 294.0mg | 53% | |
| Vitamine A | 160.0mcg | 18% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamine B12 | 1.1mcg | 46% | |
| Riboflavine (B2) | 0.5mg | 38% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 10% | |
| Biotine (B7) | 20.0mcg | 67% | |
| Folates (B9) | 47.0mcg | 12% | |
| Vitamine D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamine E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 56.0mg | 6% | |
| Cuivre | 62.0mcg | 7% | |
| Fer | 1.8mg | 10% | |
| Magnésium | 12.0mg | 3% | |
| Phosphore | 198.0mg | 28% | |
| Potassium | 138.0mg | 3% | |
| Sélénium | 30.7mcg | 56% | |
| Sodium | 142.0mg | 6% | |
| Zinc | 1.3mg | 12% |
Recettes avec œufs (2)
Œufs à la coque avec porridge et pain sans gluten beurré
470 kcal
Riz aux champignons, œufs et amandes
520 kcal