vejce
Vejce jsou základní potravina bohatá na bílkoviny, mají 143 kcal na 100 g a vynikají cholinem. Hodí se na snídaně, pečení i rychlá jídla.
O jídle
Slepičí vejce mají jemnou, plnou chuť a po tepelné úpravě křehkou až krémovou texturu. Široce se používají na míchaná vejce, vaření natvrdo i naměkko, pečení, emulgaci omáček a spojování surovin.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
143 kcal
7% DV
Celkový tuk
9.5g
15% DV
vitamin D3.1g
vitamin K3.7g
thiamin1.4g
Celkové sacharidy
0.7g
0% DV
vitamin B120.4g
Bílkoviny
12.6g
25% DV
Živočišné bílkoviny12.6g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 294.0mg | 53% | |
| vitamin A | 160.0mcg | 18% | |
| thiamin | 0.0mg | 3% | |
| vitamin B12 | 1.1mcg | 46% | |
| riboflavin | 0.5mg | 38% | |
| niacin | 0.1mg | 1% | |
| kyselina pantothenová | 1.4mg | 28% | |
| vitamin B6 | 0.2mg | 10% | |
| biotin | 20.0mcg | 67% | |
| folát | 47.0mcg | 12% | |
| vitamin D | 2.0mcg | 10% | |
| vitamin E | 1.1mg | 7% | |
| vitamin K | 0.3mcg | 0% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 56.0mg | 6% | |
| měď | 62.0mcg | 7% | |
| železo | 1.8mg | 10% | |
| hořčík | 12.0mg | 3% | |
| fosfor | 198.0mg | 28% | |
| draslík | 138.0mg | 3% | |
| selen | 30.7mcg | 56% | |
| sodík | 142.0mg | 6% | |
| zinek | 1.3mg | 12% |
Recepty s ingrediencí vejce (2)
Vejce naměkko s ovesnou kaší a bezlepkovým chlebem s máslem
470 kcal
Rýže s houbami, vejcem a mandlemi
520 kcal