卵 100g
卵はたんぱく質が豊富な定番食材です。100gあたり143kcalで、コリンが多いのが特長。朝食やお菓子作り、手早い食事に使えます。
概要
鶏の全卵は、やさしくコクのある風味があり、加熱するとやわらかくクリーミーな食感になります。炒り卵やゆで卵、製菓、ソースの乳化、材料をまとめるつなぎとして幅広く使われています。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
143 kcal
7% DV
脂質
9.5g
15% DV
ビタミンD3.1g
ビタミンK3.7g
ビタミンB11.4g
炭水化物
0.7g
0% DV
ビタミンB120.4g
たんぱく質
12.6g
25% DV
動物性たんぱく質12.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 294.0mg | 53% | |
| ビタミンA | 160.0mcg | 18% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 3% | |
| ビタミンB12 | 1.1mcg | 46% | |
| ビタミンB2 | 0.5mg | 38% | |
| ナイアシン | 0.1mg | 1% | |
| パントテン酸 | 1.4mg | 28% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 10% | |
| ビオチン | 20.0mcg | 67% | |
| 葉酸 | 47.0mcg | 12% | |
| ビタミンD | 2.0mcg | 10% | |
| ビタミンE | 1.1mg | 7% | |
| ビタミンK | 0.3mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 56.0mg | 6% | |
| 銅 | 62.0mcg | 7% | |
| 鉄 | 1.8mg | 10% | |
| マグネシウム | 12.0mg | 3% | |
| リン | 198.0mg | 28% | |
| カリウム | 138.0mg | 3% | |
| セレン | 30.7mcg | 56% | |
| ナトリウム | 142.0mg | 6% | |
| 亜鉛 | 1.3mg | 12% |
卵 100gを使ったレシピ（2）
