اوتمیل با شکر و دارچین بههمراه سفیده تخممرغ سرخشده با فلفل سیاه
ثبتشده توسط @jaclynmbaker | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 435 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
431 kcal
22% DV
کل چربی
13.7g
21% DV
چربی تکغیراشباع8.6g
چربی چندغیراشباع1.8g
چربی اشباع1.9g
کل کربوهیدرات
52.6g
18% DV
فیبر5.8g
نشاسته27.6g
قند19.2g
پروتئین
24.8g
50% DV
پروتئین حیوانی14.3g
پروتئین گیاهی10.5g
درباره
این وعده ساده از اوتمیل شیرینشده با دارچین و سفیده تخممرغ سرخشده تشکیل شده است. پروتئین آن نسبتاً بالاست، کربوهیدرات متعادل و چربی آن کم تا متوسط است و بیشتر کالری از جو دوسر، شکر و روغن زیتون تأمین میشود.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 7.0mg | 1% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.4mg | 35% | |
| ویتامین B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 32% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.1mg | 7% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.9mg | 38% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 11% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 13.0mcg | 43% | |
| فولات (ویتامین B9) | 31.0mcg | 8% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 4.9mcg | 4% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 86.0mg | 9% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 3.6mg | 20% | |
| منیزیم | 88.0mg | 21% | |
| فسفر | 265.0mg | 38% | |
| پتاسیم | 360.0mg | 8% | |
| سلنیوم | 27.0mcg | 49% | |
| سدیم | 240.0mg | 10% | |
| روی | 2.3mg | 21% |
فرنی جو دوسر با دارچین، سفیده تخممرغ تُرد و فلفل سیاه
یادداشت
این غذا مطالعهای در تضاد است: فرنی نرم در برابر سفیده تخممرغ بسته، شیرینی در برابر ادویه، گرما در برابر تیزی پاکِ فلفل. این غذا از نظر ترکیب ساده است، اما فقط زمانی موفق میشود که هر جزء با دقت پخته شود و همزمان سرو گردد. اگر درست تهیه شود، آرامشبخش، مهارشده و بهطرزی غیرمنتظره دقیق است.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
فرنی
سفیده تخممرغ
روش تهیه
چیدمان و سرو
بلافاصله در یک کاسه کمعمق سرو کنید. فرنی باید بهصورت تودهای صاف در پایه قرار بگیرد و سفیده تخممرغ تمیز روی آن یا کمی خارج از مرکز گذاشته شود. در پایان، فلفل سیاه باید روی سطح دیده شود تا این تضاد هم دیداری باشد و هم عطری.
یادداشتهای حرفهای
اجازه ندهید فرنی خشک شود؛ باید بهاندازهای روان بماند که بهطور طبیعی در کاسه بنشیند. سفیده تخممرغ باید در لایهای نازک پخته شود تا پیش از سفت و لاستیکی شدن ببندد. تعادل به خویشتنداری وابسته است: شکر باید فقط جو دوسر را گرد و کامل کند، نه اینکه بر آن غلبه کند، و فلفل باید پایان مزه را تیزتر کند بدون آنکه دارچین را پنهان سازد.
گیاهخواریمدیترانهایبدون لبنیاتمتعادل