ਚੀਨੀ ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲਾ ਓਟਮੀਲ, ਨਾਲ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਾਲੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਸਫ਼ੇਦ ਹਿੱਸੇ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਨਰਮ ਪੋਰਿਜ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਮੀ ਹੋਈ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ, ਮਿੱਠਾਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੀਖਾਪਣ, ਗਰਮਾਹਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਚੁਭਨ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਦ ਹੀ ਕਾਮਯਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹਰ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ। ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ, ਇਹ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਅਣਅਪੇਖਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲਾ ਪੋਰਿਜ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 435 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 12 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 17 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਨਾਨਸਟਿਕ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, 20 cm

ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸਪੈਚੂਲਾ

ਪਰੋਸਣ ਵਾਲਾ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪੋਰਿਜ

ਓਟ, 70 g

ਪਾਣੀ, 250 g

ਚੀਨੀ, 18 g

ਦਾਲਚੀਨੀ, 2 g

ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਸਫੈਦੀਆਂ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ, 90 g

ਓਲਿਵ ਆਇਲ, 5 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 0.5 g

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਓਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਓਟ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਪੋਰਿਜ ਵਾਂਗ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜੋ ਫਿਰ ਵੀ ਚਮਚ ਤੋਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਡਿੱਗੇ।

2. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ, ਸਿਰਫ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪੋਰਿਜ ਚਮਕਦਾਰ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ।

3. ਜਦੋਂ ਪੋਰਿਜ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਨਾਨਸਟਿਕ ਤਲਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਹੌਲੀ ਆਚ 'ਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।

4. ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲਣ ਦਿਓ। ਬਿਨਾ ਹਿਲਾਏ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਜਮ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਹੌਲਾ ਕਰਕਰਾਪਣ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ, ਜਦਕਿ ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੇ।

5. ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਸਿਰਫ਼ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਨਾ ਦਿਓ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇਕਸਾਰ ਛਿੜਕੋ।

6. ਪੋਰਿਜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਇਕੱਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜ ਕੇ ਜਾਂ ਉਠਾ ਕੇ ਪੋਰਿਜ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਤਿਆਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 435 g ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਆਧਾਰ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ, ਹੌਲੀ ਕਰਕਰੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਦਿਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਪੋਰਿਜ ਹੇਠਾਂਲੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਘੇਰੇ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟ ਕੇ ਰੱਖੀ ਹੋਵੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਕਿ ਵਿਰੋਧ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਵੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਦਾਰ ਵੀ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਪੋਰਿਜ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਨਾ ਦਿਓ; ਇਹ ਇੰਨਾ ਢਿੱਲਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲ ਸਕੇ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਮ ਜਾਵੇ। ਸੰਤੁਲਨ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਚੀਨੀ ਓਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੋਲਾਈ ਦੇਵੇ, ਉਸ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅੰਤਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰੇ ਬਿਨਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਓਹਲੇ ਕੀਤੇ।