ગુલાબી આઇસિંગવાળો રિંગ ડોનટ રેઇનબો સ્પ્રિંકલ્સ સાથે

પ્રસ્તાવના

યોગ્ય રિંગ ડોનટ મધ્યમાં હળવું, કિનારે નરમ હોવું જોઈએ, અને તેના પર એવી ગ્લેઝ હોવી જોઈએ જે સેટ થયા પછી પાતળી, ચમકદાર પરત બનાવે. અહીં, પિંક આઇસિંગ ડોનટને તેની ચોક્કસ મીઠાશ આપે છે, જ્યારે રેઇનબો સ્પ્રિંકલ્સ અંતિમ, કરકરો સ્પર્શ ઉમેરે છે. પરિણામ રચનામાં સરળ છે, પરંતુ સંતુલન અને ટેક્સ્ચરમાં અત્યંત ચોક્કસ છે.

રેસીપીની જરૂરી બાબતો

વાનગી શ્રેણી: મીઠી યીસ્ટ-શૈલી ડોનટ

રસોઈ અથવા મૂળ: ક્લાસિક બેકરી મીઠાઈ

કોર્સ પ્રકાર: ડેઝર્ટ અથવા મીઠો નાસ્તો

ઉપજ: 1 ડોનટ

સર્વિંગ કદ: 72 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 8 મિનિટ

કુલ સમય: 18 મિનિટ

મુશ્કેલી સ્તર: સરળ

સાધનો

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

વ્હિસ્ક

નાનું સોસપેન

રિંગ ડોનટ મોલ્ડ અથવા રિંગ-આકારનું ફ્રાયર ઇન્સર્ટ

બારીક વાયર રેક

નાની ચમચી અથવા ઑફસેટ સ્પેચ્યુલા

સામગ્રી

ડોનટ

ઘઉંનો લોટ, 28 g

ખાંડ, 6 g

પામ તેલ, 4 g

પાણી, 12 g

સમાપ્તિ

પિંક આઇસિંગ, 18 g

રેઇનબો સ્પ્રિંકલ, 4 g

રીત

1. નાનાં મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને ખાંડ ભેગા કરો. ખાંડ લોટમાં સમાન રીતે ફેલાય તે માટે થોડું વ્હિસ્ક કરો.

2. પામ તેલ અને પાણી ઉમેરો. ફક્ત એટલું જ મિક્સ કરો કે મસૃણ, નરમ લોટ તૈયાર થાય અને સૂકો લોટ બાકી ન રહે. લોટ લવચીક હોવો જોઈએ, ચોંટિયો નહીં, અને પોતાનો આકાર સ્વચ્છ રીતે જાળવી રાખે એવો હોવો જોઈએ.

3. લોટને ગોઠવેલા રિંગ આકારમાં બનાવો અને તેને રિંગ ડોનટ મોલ્ડમાં અથવા તૈયાર કરેલા રિંગ ઇન્સર્ટ પર મૂકો. મધ્યનું છિદ્ર સ્પષ્ટ અને સમાન રહેવું જોઈએ જેથી ડોનટ સમાન રીતે બેક થાય.

4. 180°C પર 8 મિનિટ માટે બેક કરો, અથવા ડોનટ હળવો સુવર્ણ થાય, મધ્ય સુધી સેટ થઈ જાય, અને હળવા સ્પર્શે પાછો ઉછળે ત્યાં સુધી. સપાટી સુકી હોવી જોઈએ અને અંદરનો ભાગ નરમ લાગવો જોઈએ, ઘન નહીં.

5. ડોનટને વાયર રેક પર મૂકો અને 5 મિનિટ ઠંડું થવા દો. ગ્લેઝ કરતા પહેલાં તે ગરમાગરમ નહીં પરંતુ હળવું ગરમ હોવું જોઈએ, જેથી આઇસિંગ વહે નહીં અને સારી રીતે ચોંટે.

6. ઉપર પિંક આઇસિંગ ચમચીથી નાખો અથવા સમાન, મસૃણ સ્તરમાં ફેલાવો. સપાટી ચમકદાર અને સ્થિર બને ત્યાં સુધી તેને 1 મિનિટ માટે સ્થિર થવા દો.

7. તરત જ રેઇનબો સ્પ્રિંકલ્સથી સમાપ્ત કરો, તેમને સમાન રીતે છાંટો જેથી તેઓ ગાંઠાયા વગર આઇસિંગ પર ચોંટે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ડોનટને સાદી પ્લેટ અથવા નાની ટ્રેના મધ્યમાં મૂકો, ગ્લેઝ ઉપરની બાજુએ રહે અને રિંગનો આકાર સ્પષ્ટ દેખાય તે રીતે. આઇસિંગ સેટ થઈ જાય પરંતુ સ્પ્રિંકલ્સની નીચે હળવેથી નરમ રહે ત્યારે સર્વ કરો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

લોટને સંકુચિત અને સમાન રાખો; અનિયમિત આકાર બેકિંગ દરમિયાન રિંગને બગાડશે. આઇસિંગ ત્યારે લગાવવું જોઈએ જ્યારે ડોનટ માત્ર થોડું ગરમ હોય, જેથી તે અંદર શોષાઈ જવાને બદલે સ્વચ્છ સમાપ્તિ સાથે સેટ થાય.