பிங்க் ஃப்ராஸ்டெட் ரிங் டோனட் ரெயின்போ ஸ்பிரிங்கிள்ஸுடன்

முன்னுரை

சரியான ரிங் டோனட் என்பது நடுப்பகுதியில் இலகுவாகவும், விளிம்பில் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்; மேலும், நுண்மையான, பளபளப்பான ஓர் உறையாக பதியும் க்ளேஸுடன் முடிக்கப்பட வேண்டும். இங்கு, பிங்க் ஐசிங் டோனட்டிற்கு துல்லியமான இனிப்பை அளிக்கிறது; வானவில் ஸ்பிரிங்கிள்ஸ் இறுதியான, மொறுமொறுப்பான நிறைவைச் சேர்க்கின்றன. இதன் அமைப்பு எளிமையானது, ஆனால் சமநிலையிலும் உருமையிலும் துல்லியமானது.

ரெசிபியின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: இனிப்பு ஈஸ்ட்-ஸ்டைல் டோனட்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: கிளாசிக் பேக்கரி இனிப்பு

பரிமாறும் வகை: டெசர்ட் அல்லது இனிப்பு ஸ்நாக்

கிடைக்கும் அளவு: 1 டோனட்

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 72 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 8 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 18 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய கலக்கும் கிண்ணம்

விச்க்

சிறிய சாஸ்பான்

ரிங் டோனட் மோல்ட் அல்லது ரிங்-வடிவ ஃப்ரையர் இன்சர்ட்

நுண்ணிய வயர் ரேக்

சிறிய கரண்டி அல்லது ஆஃப்செட் ஸ்பாடுலா

தேவையான பொருட்கள்

டோனட்

கோதுமை மாவு, 28 g

சர்க்கரை, 6 g

பாம் ஆயில், 4 g

தண்ணீர், 12 g

இறுதி அலங்காரம்

பிங்க் ஐசிங், 18 g

வானவில் ஸ்பிரிங்கிள், 4 g

செய்முறை

1. சிறிய கலக்கும் கிண்ணத்தில் கோதுமை மாவையும் சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மாவில் சமமாகப் பரவும்வரை சுருக்கமாக விச்க் செய்யவும்.

2. பாம் ஆயிலும் தண்ணீரும் சேர்க்கவும். உலர்ந்த மாவு எதுவும் மீதமில்லாமல், மிருதுவான மென்மையான மாவு உருவாகும் வரை மட்டும் கலக்கவும். மாவு நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும்; ஒட்டக்கூடாது; மேலும், அதன் வடிவத்தை சீராகத் தக்கவைக்க வேண்டும்.

3. மாவை ஒழுங்கான வளைய வடிவமாக உருவாக்கி, ரிங் டோனட் மோல்டில் அல்லது தயாராக வைத்திருக்கும் ரிங் இன்சர்டில் வைக்கவும். திறந்த நடுப்பகுதி தெளிவாகவும் சமமாகவும் இருக்க வேண்டும்; அப்போதுதான் டோனட் ஒரே மாதிரியாக வெந்துவரும்.

4. 180°C இல் 8 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும், அல்லது டோனட் லேசாக பொன்னிறமாகி, நடுப்பகுதி முழுவதும் வெந்து, மெதுவான தொடுதலுக்கு மீண்டும் எழும் தன்மை பெறும் வரை சுடவும். மேற்பரப்பு உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்; உள்ளமைப்பு அடர்த்தியாக அல்லாமல் மென்மையாக உணரப்பட வேண்டும்.

5. டோனட்டை வயர் ரேக்கிற்கு மாற்றி 5 நிமிடங்கள் குளிரவிடவும். க்ளேஸ் செய்யும் முன் அது சூடாக அல்லாமல் வெதுவெதுப்பாக இருக்க வேண்டும்; அப்போதுதான் ஐசிங் வழியாமல் நன்றாக ஒட்டும்.

6. பிங்க் ஐசிங்கை மேல்பகுதியில் கரண்டியால் ஊற்றவும் அல்லது சமமாகப் பரப்பவும். மேற்பரப்பு பளபளப்பாகவும் நிலையாகவும் மாறும் வரை 1 நிமிடம் அமைதியாக விடவும்.

7. உடனே வானவில் ஸ்பிரிங்கிள்ஸை மேலே தூவி முடிக்கவும்; அவை ஐசிங்கின் மேல் கட்டியாகாமல் சமமாக ஒட்டுமாறு பரப்பவும்.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

டோனட்டை எளிய தட்டு அல்லது சிறிய தட்டில் நடுவில் வைத்து, க்ளேஸ் மேல்நோக்கி இருக்கவும், வளைய வடிவம் தெளிவாகத் தெரிவதற்கும் கவனம் செலுத்தவும். ஐசிங் பதிந்திருந்தாலும், ஸ்பிரிங்கிள்ஸின் கீழ் மென்மை மெல்லத் தங்கியிருக்கும் நிலையில் பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மாவை சுருக்கமாகவும் சமமாகவும் வைத்திருக்கவும்; ஒழுங்கற்ற வடிவமைப்பு பேக்கிங் போது வளைய வடிவத்தை சிதைக்கலாம். டோனட் சற்றே வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் போது ஐசிங்கைப் பூச வேண்டும்; அப்போதுதான் அது உள்ளே ஊறாமல் சுத்தமான முடிவுடன் பதியும்.