Glicerol ima 430 kalorija na 100 g i sadrži kalcij. Koristi se u hrani za zadržavanje vlage te poboljšanje teksture i slatkoće.
Glicerol, koji se naziva i glicerin, bistar je, bezmirisan šećerni alkohol slatkasta okusa koji se u hrani koristi kao humektans, otapalo i sladilo. Često se nalazi u pekarskim proizvodima, slasticama, glazurama i prerađenoj hrani jer pomaže zadržati vlagu te poboljšava teksturu.
Na 100 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal




































