Glicerol to bezbarwny, słodki alkohol cukrowy. Ma 430 kcal na 100 g i dostarcza wapń; pomaga utrzymać wilgoć i poprawia teksturę żywności.
Glicerol, nazywany też gliceryną, to bezbarwny, bezwonny alkohol cukrowy o słodkim smaku, stosowany w żywności jako substancja utrzymująca wilgoć, rozpuszczalnik i środek słodzący. Często występuje w wypiekach, wyrobach cukierniczych, lukrach i żywności przetworzonej, gdzie pomaga zatrzymać wilgoć i poprawia teksturę.
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal




































