Donati ya mviringo ya vanila yenye glasi na mistari ya aisingi ya pinki

Dokezo la utangulizi

Donati nzuri ya mviringo inapaswa kuwa nyepesi, yenye harufu nzuri, na safi unapoitafuna, ikiwa na chembechembe ndogo za ndani na uangavu mwororo wa glaze. Hapa, vanila huipa donge kina chake cha utulivu, huku icing ya waridi ikitumiwa kwa kiasi ili mwonekano wa mwisho ubaki wa kifahari badala ya kuwa wa kuchosha kwa utamu mwingi. Matokeo yake ni kitafunwa cha jadi chenye uwiano, usahihi, na mwonekano uliokamilika vizuri.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Donati tamu ya chachu
Mtindo wa upishi au asili: Kitafunwa cha mtindo wa Ulaya
Aina ya kozi: Deserti au kitafunwa kitamu
Kiasi kinachopatikana: donati 6
Ukubwa wa posho: donati 1, 78 g
Muda wa maandalizi: dakika 25
Muda wa kupika: dakika 15
Muda wa jumla: saa 2 dakika 10
Ugumu: Wastani wa juu

Vifaa

Mashine ya kuchanganya yenye ndoano ya donge au bakuli la kuchanganyia na kikwangua donge
Mti wa kusukulia
Kikata mviringo na kikata kidogo cha katikati
Sufuria ya kukaangia au sufuria nzito, yenye kina cha angalau 8 cm
Kipimajoto
Rafu ya waya
Trei iliyowekwa karatasi ya parchment
Bakuli dogo la glaze

Viungo

Donge

Unga wa ngano, 180 g

Sukari, 24 g

Chachu, 6 g

Yai, 25 g, limepigwa kidogo

Maziwa, 45 g, ya uvuguvugu

Maji, 35 g, ya uvuguvugu

Mafuta ya mawese, 18 g, yamelainishwa

Glaze ya vanila, 8 g

Kumalizia

Glaze ya vanila, 40 g

Icing ya waridi, 16 g

Mbinu

1. Changanya unga wa ngano, sukari, na chachu katika bakuli la kuchanganyia. Ongeza yai, maziwa, maji, mafuta ya mawese, na 8 g ya glaze ya vanila. Changanya hadi donge bichi litengenezwe, kisha kanda kwa dakika 8 hadi 10 hadi liwe laini, lenye kunyumbulika, na linalonata kidogo lakini lisilobanduka.

2. Weka donge kwenye bakuli lililofunikwa kwa wepesi na uache liinuke mahali pa joto kwa dakika 60 hadi 75, hadi liongezeke mara mbili kwa ujazo na kujaa hewa lakini bado liwe laini.

3. Geuza donge juu ya sehemu iliyonyunyiziwa unga kidogo na lisukue hadi unene wa 10 mm. Kata katika umbo la mviringo, ukisukulia tena mabaki mara moja tu. Panga kwenye trei zilizowekwa karatasi ya parchment, ukiacha nafasi kati ya kila kipande.

4. Funika kwa wepesi na uache liendelee kuumuka kwa dakika 30 hadi 40, hadi donge lihisi jepesi na kidole kikibonyezwa taratibu juu ya uso wake kiacha alama inayorudi polepole.

5. Pasha mafuta ya mawese ya kukaangia hadi 175°C. Kaanga donati kwa mafungu kwa dakika 1 1/2 hadi 2 kwa kila upande, hadi ziwe za dhahabu sawasawa na zimeiva kabisa huku zikiwa na mduara hafifu katikati. Zitoe na uziachie zichuje kwenye rafu ya waya na uziache zipoe hadi zibaki za uvuguvugu tu.

6. Koroga 40 g ya glaze ya vanila hadi iwe laini. Chovya sehemu ya juu ya kila donati kwenye glaze, ukiacha ziada idondoke kwa usafi. Acha kwa dakika 2 hadi uso uanze kukaza.

7. Malizia kwa mistari myembamba ya icing ya waridi juu ya uso wenye glaze. Acha icing itulie kabla ya kutumikia ili mistari ibaki wazi na yenye uangavu.

Upambaji na utumishi

Panga donati kwenye sahani ya kutolea iliyo rahisi au trei bapa, huku icing ya waridi ikionekana katika mistari safi juu ya glaze ya vanila. Tumikia katika joto la kawaida, wakati chembechembe za ndani bado ni laini na glaze imekaza lakini haijawa ngumu kupita kiasi.

Maelezo ya kitaalamu

Usiongeze unga mwingi kwenye donge wakati wa kulitengeneza umbo; donge laini hutoa chembechembe za ndani zilizo bora zaidi. Kaanga katika 175°C thabiti ili kuzuia mafuta mengi na kuhifadhi mduara wa ndani ulio hafifu na wa sawasawa. Tumia icing ya waridi tu baada ya glaze ya vanila kuanza kukaza, ili mwonekano wa mwisho ubaki mkali na uliodhibitiwa.