Salad na lentil na may pulang sibuyas at berdeng sili

Paunang tala

Ang salad na ito ay nakabatay sa pagpipigil: malinamnam na lentil, ang matalas na tamis ng pulang sibuyas, at ang malinis na anghang ng berdeng sili. Pinakamainam ito kapag buo pa rin ang mga lentil at bahagyang binihisan, upang malinaw na lumitaw ang bawat sangkap. Inihahain nang mainit o nasa temperatura ng kuwarto, ito ay tuwiran, balanse, at tahimik na ganap.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Salad
Lutuin o pinagmulan: Kontemporaryong Europeo
Uri ng kurso: Pampagana o magaang tanghalian
Dami: 1 serving
Laki ng serving: 140 g
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Oras ng pagluluto: 25 minuto
Kabuuang oras: 35 minuto
Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Katamtamang laki ng kasirola
Pinong salaan
Maliit na mangkok panghalo
Matalas na kutsilyo
Sangkalan
Timbangan
Mangkok na panghain

Mga sangkap

Brown lentil, tuyo: 50 g
Pulang sibuyas, hiniwang pino: 20 g
Berdeng sili, hiniwang pino: 5 g
Langis ng gulay: 8 g
Asin: 2 g
Itim na paminta, bagong giling: 1 g

Paraan

1. Banlawan ang brown lentil sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig hanggang luminaw ang tubig. Patuluing mabuti.

2. Ilagay ang mga lentil sa isang kasirola kasama ang 150 g ng tubig. Pakuluin nang marahan sa katamtamang init, saka hinaan sa banayad na pagkulo at lutuin sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, hanggang lumambot ngunit buo pa rin. Dapat madaling makagat ang mga lentil nang hindi nadudurog.

3. Salain nang mabuti ang mga lentil sa pinong salaan at iwanan nang 2 minuto upang sumingaw ang sobrang halumigmig.

4. Sa isang mangkok panghalo, pagsamahin ang pulang sibuyas, berdeng sili, langis ng gulay, asin, at itim na paminta. Haluin sandali upang mabalutan at bahagyang lumambot ang tapang ng sibuyas.

5. Idagdag ang maiinit-init na lentil sa mangkok at marahang ihalo sa loob ng 30 segundo, hanggang pantay na mabalutan. Tikman at mag-ayos lamang kung kinakailangan sa loob ng nasukat na timpla.

6. Pahingahin ang salad nang 3 hanggang 5 minuto upang humupa ang mga lasa at masipsip ng mga lentil ang dressing nang hindi bumibigat.

Pagplating at paghahain

Ilipat ang salad sa isang mababaw na mangkok na panghain at hubugin ito bilang isang maayos na bunton. Hayaang makita ang sibuyas at sili sa ibabaw. Ihain nang mainit o nasa temperatura ng kuwarto, na malinaw ang bawat lentil, bahagyang makintab, at tama ang timpla.

Mga propesyonal na tala

Lutuin ang mga lentil nang may kontrol; ang sobrang lutong lentil ay nagpapapurol at nagpapalabo sa salad. Timplahan habang mainit-init pa upang pumasok ang lasa sa butil. Ang huling tekstura ay dapat malambot, malinis, at magkakahiwalay, hindi kailanman basa.