Гліцерол — цукровий спирт: 430 ккал на 100 г. Його використовують у випічці та кондитерці для утримання вологи й поліпшення текстури.
Гліцерол, також відомий як гліцерин, — це прозорий, без запаху, солодкий на смак цукровий спирт, який використовують у харчових продуктах як зволожувач, розчинник і підсолоджувач. Його часто додають до випічки, кондитерських виробів, глазурі та оброблених продуктів, щоб утримувати вологу й поліпшувати текстуру.
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал




































