Whiskey on the rocks

Uvod

Whiskey on the rocks najizravniji je izraz karaktera destilata: hladan, odmjeren i bez ukrasa. Led ublažava alkohol bez otupljivanja whiskeyja, dopuštajući da aroma, tekstura i završetak ostanu jasni. Njegov uspjeh u potpunosti ovisi o suzdržanosti i kvaliteti točenja.

Osnove recepta

Kategorija jela: Koktel

Kuhinja ili podrijetlo: Klasična barska usluga

Vrsta slijeda: Aperitiv

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 120 g

Vrijeme pripreme: 2 minute

Vrijeme kuhanja: 0 minuta

Ukupno vrijeme: 2 minute

Težina: Lako

Oprema

Old fashioned čaša, kapaciteta 300 g

Jigger ili precizna vaga

Hvataljke za led

Sastojci

Whiskey, 90 g

Led, 30 g

Postupak

1. Stavite old fashioned čašu na hladno mjesto na 1 minutu, ako je moguće, kako bi piće započelo u stabilnom temperaturnom stanju.

2. Dodajte led u čašu i namjestite ga tako da komadi uredno stoje bez naguravanja. Čaša bi se odmah trebala osjetiti rashlađenom.

3. Ulijte whiskey izravno preko leda u ravnomjernom mlazu. Tekućina bi trebala obložiti led i odmah se početi aromatski otvarati.

4. Ostavite piće da odstoji 30 do 45 sekundi prije posluživanja. Whiskey bi trebao biti hladan, blago omekšan na rubovima i još uvijek potpuno izražajan u aromi.

Prezentacija i posluživanje

Poslužite odmah u čaši koja je korištena za pripremu. Poslužite bez pratnje, s vidljivim ledom i whiskeyjem koji je bistar i sjajan.

Profesionalne napomene

Koristite led koji je suh i čvrst; mekani led prebrzo razvodnjava i prigušuje destilat. Ravnoteža je ovdje između hladnoće i koncentracije, a ne slatkoće ili ukrasa.