viskí á klaka

Inngangur

Viskí á klaka er beinasta birtingarmynd eðlis drykkjarins: kalt, nákvæmt og án skrauts. Klakinn mildar áfengið án þess að deyfa viskíið og leyfir ilm, áferð og eftirbragði að haldast skýru. Gæði drykkjarins ráðast alfarið af hófsemi og gæðum þess sem er hellt.

Grunnatriði uppskriftar

Flokkur réttar: Kokteill

Matargerð eða uppruni: Klassísk barþjónusta

Tegund máltíðar: Fordrykkur

Magn: 1 skammtur

Skammtastærð: 120 g

Undirbúningstími: 2 mínútur

Eldunartími: 0 mínútur

Heildartími: 2 mínútur

Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Old fashioned glas, 300 g rúmtak

Mæliglas eða nákvæm vog

Klakatöng

Hráefni

Viskí, 90 g

Klaki, 30 g

Aðferð

1. Settu old fashioned glasið á kaldan stað í 1 mínútu, ef mögulegt er, svo drykkurinn byrji við stöðugt hitastig.

2. Bættu klakanum í glasið og raðaðu honum þannig að bitarnir sitji snyrtilega án þess að þrengja hver að öðrum. Glasið ætti strax að verða vel kalt.

3. Helltu viskíinu beint yfir klakann í jöfnum straumi. Vökvinn á að hjúpa klakann og byrja samstundis að opnast í ilmi.

4. Láttu drykkinn standa í 30 til 45 sekúndur áður en hann er borinn fram. Viskíið á að vera kalt, örlítið mýkra í jöðrunum og samt enn fullt af svip á nefinu.

Framsetning og framreiðsla

Berðu fram strax í sama glasi og drykkurinn var útbúinn í. Berðu hann fram án meðlætis, með klakanum sýnilegum og viskíið tært og bjart.

Faglegar athugasemdir

Notaðu klaka sem er þurr og harður; mjúkur klaki þynnir of hratt og dregur úr karakter drykkjarins. Jafnvægið hér er milli kulda og styrks, ekki sætleika eða skreytingar.