Уиски с лед

Уводна бележка

Уискито с лед е най-прекият израз на характера на един дестилат: студено, премерено и без украса. Ледът смекчава алкохола, без да притъпява уискито, като позволява ароматът, текстурата и финалът да останат ясни. Успехът му зависи изцяло от сдържаността и качеството на наливането.

Основни характеристики на рецептата

Категория: Коктейл

Кухня или произход: Класическо барово сервиране

Вид ястие: Аперитив

Добив: 1 порция

Размер на порцията: 120 g

Време за подготовка: 2 минути

Време за готвене: 0 минути

Общо време: 2 минути

Трудност: Лесно

Оборудване

Чаша old fashioned, вместимост 300 g

Джигър или прецизна везна

Щипки за лед

Съставки

Уиски, 90 g

Лед, 30 g

Начин на приготвяне

1. Поставете чашата old fashioned на хладно място за 1 минута, ако е възможно, за да започне напитката в стабилно температурно състояние.

2. Добавете леда в чашата и го подредете така, че парчетата да стоят чисто, без да се струпват. Чашата трябва веднага да се усети охладена.

3. Излейте уискито директно върху леда с равномерна струя. Течността трябва да облее леда и веднага да започне да се разгръща ароматно.

4. Оставете напитката да престои 30 до 45 секунди преди сервиране. Уискито трябва да е студено, леко омекотено в краищата и все така напълно изразително в аромата.

Поднасяне и сервиране

Сервирайте веднага в чашата, използвана за приготвянето. Поднесете без придружители, с видим лед и бистро, блестящо уиски.

Професионални бележки

Използвайте лед, който е сух и твърд; мекият лед се разрежда твърде бързо и притъпява дестилата. Балансът тук е между охлаждане и концентрация, а не сладост или гарнитура.