ਵਿਸਕੀ ਆਨ ਦ ਰਾਕਸ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਬਰਫ਼ ਨਾਲ Whiskey ਕਿਸੇ spirit ਦੇ ਸੁਭਾਉ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀ ਅਭਿਵੈਕਤੀ ਹੈ: ਠੰਡੀ, ਮਾਪੀ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਸਜਾਵਟ ਦੇ। ਬਰਫ਼ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਤੀਖ਼ਣਤਾ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਿਨਾ Whiskey ਨੂੰ ਮੰਦ ਕੀਤੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਬਣਾਵਟ, ਅਤੇ ਅੰਤਲਾ ਸੁਆਦ ਸਪਸ਼ਟ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਯਮ ਅਤੇ ਪੌਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Cocktail

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: Classic bar service

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: Aperitif

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 120 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

Old fashioned ਗਲਾਸ, 300 g ਸਮਰੱਥਾ

Jigger ਜਾਂ precision scale

ਬਰਫ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਚਿਮਟੀਆਂ

ਸਮੱਗਰੀ

Whiskey, 90 g

ਬਰਫ਼, 30 g

ਵਿਧੀ

1. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, old fashioned ਗਲਾਸ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੇਅ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇ।

2. ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਿਕਾਓ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਭੀੜ ਨਾ ਬਣੇ। ਗਲਾਸ ਤੁਰੰਤ ਠੰਢਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

3. Whiskey ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਧਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਲਪੇਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖੋਲ੍ਹਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

4. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਅ ਨੂੰ 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। Whiskey ਠੰਡੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਨਰਮ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਗਟ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਜਿਸ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪੇਅ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸੇ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਸਾਥ ਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਬਰਫ਼ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਅਤੇ Whiskey ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਐਸੀ ਬਰਫ਼ ਵਰਤੋ ਜੋ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇ; ਨਰਮ ਬਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਘੁੱਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ spirit ਨੂੰ ਫਿੱਕਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸੰਤੁਲਨ ਠੰਢਕ ਅਤੇ ਸੰਕੇਂਦ੍ਰਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ, ਮਿੱਠਾਸ ਜਾਂ garnish ਦੇ ਨਹੀਂ।