Viskijs ar ledu

Ievads

Viskijs ar ledu ir visnepastarpinātākā stiprā dzēriena rakstura izpausme: auksts, precīzi nomērīts un bez liekiem papildinājumiem. Ledus mīkstina alkoholu, nenomācot viskiju, ļaujot aromātam, tekstūrai un pēcgaršai saglabāties skaidri uztveramiem. Tā izdošanās pilnībā ir atkarīga no atturības un ielietā dzēriena kvalitātes.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Kokteilis

Virtuve vai izcelsme: Klasisks bāra serviss

Ēdienreizes veids: Aperitīvs

Iznākums: 1 porcija

Porcijas lielums: 120 g

Pagatavošanas laiks: 2 minūtes

Gatavošanas laiks: 0 minūtes

Kopējais laiks: 2 minūtes

Sarežģītība: Viegli

Aprīkojums

Old fashioned glāze, 300 g ietilpība

Džigers vai precīzijas svari

Ledus knaibles

Sastāvdaļas

Viskijs, 90 g

Ledus, 30 g

Pagatavošana

1. Ja iespējams, novietojiet old fashioned glāzi vēsā vietā uz 1 minūti, lai dzēriens sāktos stabilā temperatūras stāvoklī.

2. Ielieciet glāzē ledu un sakārtojiet to tā, lai gabaliņi atrastos kārtīgi un nebūtu saspiesti. Glāzei uzreiz vajadzētu šķist atdzesētai.

3. Vienmērīgā plūsmā lejiet viskiju tieši pār ledu. Šķidrumam vajadzētu pārklāt ledu un uzreiz sākt aromātiski atvērties.

4. Pirms pasniegšanas ļaujiet dzērienam nostāvēties 30 līdz 45 sekundes. Viskijam jābūt aukstam, ar nedaudz mīkstinātām malām un joprojām pilnībā izteiksmīgam aromātā.

Noformēšana un pasniegšana

Pasniedziet nekavējoties tajā pašā glāzē, kurā dzēriens tika pagatavots. Pasniedziet bez piedevām, ar redzamu ledu un skaidru, dzidru viskiju.

Profesionālas piezīmes

Izmantojiet sausu un stingru ledu; mīksts ledus atšķaida pārāk ātri un padara stipro dzērienu plakanu. Līdzsvars šeit ir starp vēsumu un koncentrāciju, nevis saldumu vai garnējumu.