વિસ્કી ઓન ધ રોક્સ

પ્રસ્તાવના

બરફ સાથે Whiskey એ સ્પિરિટના સ્વભાવની સૌથી સીધી અભિવ્યક્તિ છે: ઠંડી, માપેલી અને બિનઆડંબરપૂર્ણ. બરફ આલ્કોહોલને નરમ કરે છે પરંતુ Whiskey ને નિષ્પ્રભ બનાવતો નથી, જેથી સુગંધ, ટેક્સ્ચર અને અંતિમ સ્વાદ સ્પષ્ટ રહે. તેની સફળતા સંપૂર્ણપણે સંયમ અને રેડવામાં આવતી ગુણવત્તા પર આધારિત છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: Cocktail

રસોઈ અથવા મૂળ: Classic bar service

કોર્સ પ્રકાર: Aperitif

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 120 g

તૈયારી સમય: 2 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 2 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

Old fashioned ગ્લાસ, 300 g ક્ષમતા

Jigger અથવા precision scale

Ice tongs

સામગ્રી

Whiskey, 90 g

બરફ, 30 g

રીત

1. શક્ય હોય તો old fashioned ગ્લાસને 1 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, જેથી પીણું સ્થિર તાપમાનની સ્થિતિમાં શરૂ થાય.

2. ગ્લાસમાં બરફ ઉમેરો અને તેને એવી રીતે ગોઠવો કે ટુકડાઓ ભીડાયા વગર સ્વચ્છ રીતે બેસે. ગ્લાસ તરત જ ઠંડો લાગવો જોઈએ.

3. Whiskey ને સીધું બરફ પર સમાન ધારે રેડો. પ્રવાહી બરફને આવરી લે અને તરત જ સુગંધિત રીતે ખુલવા લાગે.

4. પીરસતા પહેલાં પીણાને 30 થી 45 સેકંડ સુધી રહેવા દો. Whiskey ઠંડી હોવી જોઈએ, કિનારીઓએ થોડું નરમ થયેલી, અને સુગંધમાં હજી પણ સંપૂર્ણ અભિવ્યક્તિશીલ.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

જે ગ્લાસમાં પીણું તૈયાર કર્યું હોય તેમાં જ તરત પીરસો. કોઈ સાથ વગર રજૂ કરો, બરફ દેખાતો રહે અને Whiskey સ્વચ્છ અને તેજસ્વી લાગે તે રીતે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સૂકો અને મજબૂત બરફ વાપરો; નરમ બરફ બહુ ઝડપથી પાતળું કરે છે અને સ્પિરિટને સપાટ બનાવી દે છે. અહીં સંતુલન ઠંડક અને સાંદ્રતા વચ્ચે છે, મીઠાશ અથવા garnish વચ્ચે નહીં.