Whiskey on the rocks

Paunang tala

Ang whiskey on the rocks ang pinakadirektang pagpapahayag ng katangian ng isang spirit: malamig, eksakto ang sukat, at walang palamuti. Pinapahinahon ng yelo ang alkohol nang hindi pinupurol ang whiskey, kaya nananatiling malinaw ang aroma, tekstura, at finish. Ang tagumpay nito ay ganap na nakasalalay sa pagpipigil at sa kalidad ng ibinuhos.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Cocktail

Lutuin o pinagmulan: Klasikong serbisyo sa bar

Uri ng kurso: Aperitif

Ani: 1 serving

Laki ng serving: 120 g

Oras ng paghahanda: 2 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 2 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Old fashioned glass, 300 g na kapasidad

Jigger o precision scale

Sipit para sa yelo

Mga sangkap

Whiskey, 90 g

Yelo, 30 g

Paraan

1. Ilagay ang old fashioned glass sa malamig na lugar sa loob ng 1 minuto, kung maaari, upang magsimula ang inumin sa matatag na temperatura.

2. Idagdag ang yelo sa baso at ayusin ito upang maayos na nakapuwesto ang mga piraso nang hindi nagsisiksikan. Dapat agad na malamigan ang pakiramdam ng baso.

3. Ibuhos ang whiskey nang direkta sa ibabaw ng yelo sa tuloy-tuloy na agos. Dapat balutin ng likido ang yelo at agad magsimulang bumuka ang aroma nito.

4. Hayaang nakatayo ang inumin nang 30 hanggang 45 segundo bago ihain. Dapat malamig ang whiskey, bahagyang lumambot ang talim nito, at nananatiling ganap na malinaw sa ilong.

Pagplating at paghahain

Ihain agad sa basong ginamit sa pagbuo. Ipresenta ito nang walang kasabay, nakikita ang yelo at malinaw at makinang ang whiskey.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng yelong tuyo at matigas; ang malambot na yelo ay masyadong mabilis magpalabnaw at pinaplat ang spirit. Ang balanse rito ay nasa pagitan ng lamig at konsentrasyon, hindi tamis o garnish.