A glicerin 430 kalóriát tartalmaz 100 g-onként, és kalciumot ad. Élelmiszerekben nedvességmegkötőként és édesítőszerként használják.
A glicerin, más néven glicerol, átlátszó, szagtalan, édes ízű cukoralkohol, amelyet az élelmiszerekben nedvességmegkötőként, oldószerként és édesítőszerként használnak. Gyakran megtalálható pékárukban, édességekben, cukormázakban és feldolgozott élelmiszerekben, ahol segít megőrizni a nedvességet és javítani az állagot.
100 g-ra
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján




































