Brie sūrio skiltelė

Įžanga

Tokio dydžio Brie reikia vertinti pagarbiai, o ne puošti. Jo vertė slypi kontraste tarp minkšto vidaus ir vos juntamo žievelės pasipriešinimo – ramioje kompozicijoje, kuri visiškai priklauso nuo temperatūros ir tikslumo. Tinkamai patiektas jis nėra nei kaimiškas, nei įmantrus, bet tikslus.

Pagrindinė recepto informacija

Patiekalo kategorija: Sūrio patiekalas

Virtuvė arba kilmė: Prancūziška

Patiekimo tipas: Užkandis arba sūrio patiekalas

Išeiga: 1 skiltelė

Porcijos dydis: 42 g

Paruošimo laikas: 5 minutės

Gaminimo laikas: 0 minučių

Bendras laikas: 5 minutės

Sudėtingumas: Lengvas

Įranga

Maža serviravimo lėkštė

Aštrus peilis

Ingredientai

Brie sūris, 42 g

Gaminimo būdas

1. Išimkite Brie iš šaldytuvo ir palikite 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Sūris centre turėtų šiek tiek suminkštėti, o žievelė išlikti nepažeista.

2. Aštriu peiliu nupjaukite tvarkingą Brie skiltelę, jei jis dar nesuporcijuotas. Išlaikykite formą; pjūvio paviršius turi būti dailus, o vidus – blyškus, minkštas ir tolygiai kreminis.

3. Perkelkite skiltelę į serviravimo lėkštę neliesdami pjūvio paviršiaus. Sūris turi išlaikyti savo formą, bet lengvai pasiduoti peiliui.

Patiekimas

Padėkite skiltelę šiek tiek ne centre ant švarios lėkštės taip, kad matytųsi pjūvio paviršius. Patiekite vėsioje kambario temperatūroje, kai vidus minkštas ir kvapnus, bet ne skystas.

Profesionalios pastabos

Brie niekada neturi būti patiekiamas šaltas tiesiai iš šaldytuvo; tuomet skonis lieka prislopintas, o tekstūra – tvirta. Tinkamai atšildyta skiltelė turės kreminį centrą, švelnią valgomą žievelę ir švarų, nepažeistą profilį.