ब्री चीजचा तुकडा

प्रस्तावना

या आकारमानातील Brie ला सजावटीपेक्षा आदराने हाताळले पाहिजे. त्याचे मूल्य मऊ आतील भाग आणि सालाच्या हलक्या प्रतिकारातील विरोधाभासात आहे; ही एक शांत रचना आहे जी पूर्णपणे तापमान आणि अचूकतेवर अवलंबून असते. योग्य प्रकारे सादर केल्यास, ते ना ग्रामीण भासते ना अतिसजलेले, तर नेमके वाटते.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: चीज कोर्स

पाककृती किंवा उगम: फ्रेंच

कोर्स प्रकार: स्टार्टर किंवा चीज कोर्स

उत्पन्न: 1 वेज

सर्व्हिंग आकार: 42 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 5 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सर्व्हिंग प्लेट

धारदार सुरी

साहित्य

Brie चीज, 42 g

कृती

1. Brie रेफ्रिजरेशनमधून बाहेर काढा आणि 20 मिनिटे खोलीच्या तापमानावर ठेवू द्या. चीज मध्यभागी किंचित मऊ झाले पाहिजे, पण सालाजवळ अखंड राहिले पाहिजे.

2. धारदार सुरीने, Brie आधीच भागांमध्ये कापलेले नसेल तर त्यातून स्वच्छ वेज कापा. आकार जपून ठेवा; कापलेला भाग नीटस असावा आणि आतील भाग फिकट, मऊ आणि एकसारखा क्रीमी दिसला पाहिजे.

3. कापलेल्या पृष्ठभागाला हात न लावता वेज सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. सुरीखाली चीजने आपला आकार टिकवून ठेवत हलकेच मोकळे झाले पाहिजे.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

स्वच्छ प्लेटवर वेज थोडा मध्यभागापासून बाजूला ठेवा, कापलेला भाग दिसेल असा. आतील भाग मऊ आणि सुगंधी असेल पण वाहू लागलेला नसेल, अशा थंडगार खोलीच्या तापमानावर सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

Brie कधीही रेफ्रिजरेटरमधून थंड अवस्थेत सर्व्ह करू नये; अशावेळी चव मंद राहते आणि पोत घट्ट राहतो. योग्य तापमानाला आणलेल्या वेजमध्ये क्रीमी मध्यभाग, नाजूक खाण्यायोग्य साल आणि स्वच्छ, अखंड आकार दिसला पाहिजे.