બ્રી ચીઝ વેજ

પ્રસ્તાવના

આ કદના Brie સાથે આદરપૂર્વક વર્તવું જોઈએ, શણગારથી નહીં. તેનું મૂલ્ય નરમ આંતરિક ભાગ અને rind ના હળવા પ્રતિકાર વચ્ચેના વિરોધાભાસમાં છે, એક શાંત રચના જે સંપૂર્ણપણે તાપમાન અને ચોકસાઈ પર આધારિત છે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે ન તો rustic હોય છે ન તો elaborate, પરંતુ ચોક્કસ હોય છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ચીઝ કોર્સ

રસોઈ અથવા મૂળ: French

કોર્સ પ્રકાર: Starter અથવા ચીઝ કોર્સ

ઉપજ: 1 વેજ

સર્વિંગ સાઇઝ: 42 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાની સર્વિંગ પ્લેટ

તીક્ષ્ણ છરી

સામગ્રી

Brie ચીઝ, 42 g

રીત

1. Brie ને રેફ્રિજરેશનમાંથી બહાર કાઢો અને તેને 20 મિનિટ માટે રૂમ તાપમાને રહેવા દો. ચીઝ મધ્યમાં થોડું નરમ થવું જોઈએ જ્યારે rind પર અખંડિત રહેવું જોઈએ.

2. જો Brie પહેલેથી ભાગોમાં વહેંચાયેલું ન હોય, તો તીક્ષ્ણ છરીથી તેમાંથી સ્વચ્છ વેજ કાપો. આકાર જાળવો; કાપેલી સપાટી ગોઠવેલી હોવી જોઈએ અને અંદરનો ભાગ ફિક્કો, નરમ અને સમાન રીતે ક્રીમી દેખાવવો જોઈએ.

3. કાપેલી સપાટીને સ્પર્શ કર્યા વગર વેજને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો. ચીઝે પોતાનો આકાર જાળવવો જોઈએ અને છરી હેઠળ હળવેથી નમવું જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

સ્વચ્છ પ્લેટ પર વેજને થોડું કેન્દ્રથી હટીને મૂકો, જેથી કાપેલી સપાટી દેખાય. ઠંડકવાળા રૂમ તાપમાને પીરસો, જ્યારે અંદરનો ભાગ નરમ અને સુગંધિત હોય પરંતુ વહેતો ન હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

Brie ને ક્યારેય રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધું ઠંડું પીરસવું નહીં; સ્વાદ મંદ રહે છે અને રચના કઠોર રહે છે. યોગ્ય રીતે temper કરાયેલ વેજમાં ક્રીમી મધ્યભાગ, નાજુક, ખાદ્ય rind અને સ્વચ્છ, અખંડિત આકાર દેખાશે.