ऑरेंज पीलसह ओल्ड फॅशन्ड व्हिस्की कॉकटेल

प्रस्तावना

Old Fashioned हा व्हिस्की कॉकटेलचा मापदंड आहे: साधा, अचूक आणि पूर्णपणे संतुलनावर अवलंबून. Bourbon उबदारपणा आणि खोली देते, aromatic bitters रचना आणतात, आणि संत्र्याची साल स्वच्छ सिट्रस सुगंधाने पेय उंचावते. योग्यरीत्या थंड आणि न विरघळलेले सर्व्ह केल्यास, ते परिष्कृत, थेट आणि पूर्ण वाटले पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: कॉकटेल

पाककृती किंवा उगम: अमेरिकन

कोर्स प्रकार: Aperitif

उत्पन्न: 1 कॉकटेल

सर्व्हिंग आकार: 1 ग्लास

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 5 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

मिक्सिंग ग्लास

बार स्पून

जिगर किंवा ग्रॅम स्केल

Old fashioned ग्लास

पीलर किंवा धारदार paring knife

बारीक गाळणी, ऐच्छिक

साहित्य

Bourbon whiskey, 60 g

Aromatic bitters, 2 g

बर्फ, 46 g

संत्र्याची साल, 2 g

कृती

1. मिक्सिंग ग्लासमध्ये Bourbon whiskey आणि aromatic bitters घाला.

2. बर्फ घाला आणि 20 ते 30 सेकंद स्थिरपणे ढवळा. मिश्रण पूर्णपणे थंड झालेले आणि किंचित विरघळलेले असावे, तसेच त्याची पोत गुळगुळीत आणि एकसंध असावी.

3. ताज्या बर्फावर old fashioned ग्लासमध्ये गाळून घाला, किंवा अधिक साधे सादरीकरण हवे असल्यास ढवळलेल्या बर्फावरच थेट सर्व्ह करा.

4. संत्र्याची साल घट्ट पिळून तिचे तेल बाहेर येईल अशा प्रकारे पेयाच्या पृष्ठभागावर व्यक्त करा, नंतर ती ग्लासमध्ये ठेवा. सुगंध तेजस्वी आणि तत्काळ जाणवणारा असावा, सालीच्या पांढऱ्या भागामुळे कडूपणा येऊ नये.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

थंड केलेल्या old fashioned ग्लासमध्ये, बर्फाला टेकून ठेवलेल्या संत्र्याच्या सालीसह सर्व्ह करा. पहिल्या घोटापूर्वीच सिट्रसचा सुगंध वर येईल असा, पेय स्वच्छ, अंबर रंगाचे आणि संयत दिसले पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

कमी पांढरा भाग असलेली ताजी, टणक साल वापरा; तेल व्यक्त करणे हे कॉकटेलच्या संतुलनाचा भाग आहे. स्वच्छता आणि पोत टिकवण्यासाठी शेक करण्याऐवजी ढवळा. पेयाची चव थंड, एकजीव आणि हलक्या सुगंधाची असावी, कधीही अतिविरघळलेली नसावी.