Descarrega'l a l'App Store
Inici / world / Europa / Suècia / Còctel Old Fashioned de whisky amb pell de taronja

Còctel Old Fashioned de whisky amb pell de taronja

Còctel Old Fashioned de whisky amb pell de taronja
A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment

Informació nutricional

Per ració de 110 g

% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal

Calories 165 kcal
8% DV
Greix total 0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals 5.0g
2% DV
Fibra0.2g
Sucres0.6g
Proteïna 0.0g
0% DV

Sobre

Un còctel de whisky intens, probablement un Old Fashioned, amb pocs hidrats procedents dels bitters i de la pell de taronja, i pràcticament sense proteïnes ni greixos.

Ingredients

Vitamines i minerals

Vitamines

NutrientQuantitat%VRNSemivida
Colina0.5mg0%
Vitamina A1.0mcg0%
Vitamina B60.0mg1%
Folat (B9)1.0mcg0%
Vitamina C3.0mg3%
Vitamina E0.2mg1%

Minerals

NutrientQuantitat%VRNSemivida
Calci4.0mg0%
Coure10.0mcg1%
Ferro0.1mg1%
Magnesi2.0mg0%
Fòsfor1.0mg0%
Potassi18.0mg0%
Sodi2.0mg0%
Zinc0.0mg0%

Old Fashioned amb pell de taronja

Nota introductòria


L’Old Fashioned és la mesura d’un còctel de whisky: sobri, precís i completament dependent de l’equilibri. El bourbon aporta escalfor i profunditat, els bitters aromàtics aporten estructura, i la pell de taronja eleva la beguda amb un perfum cítric net. Servit correctament fred i sense excés de dilució, ha de resultar polit, directe i complet.

Elements essencials de la recepta


  • Categoria del plat: Còctel

  • Cuina o origen: Nord-americana

  • Tipus de servei: Aperitiu

  • Rendiment: 1 còctel

  • Ració: 1 got

  • Temps de preparació: 5 minuts

  • Temps de cocció: 0 minuts

  • Temps total: 5 minuts

  • Dificultat: Fàcil


    • Equipament


  • Got mesclador

  • Cullera de bar

  • Jigger o bàscula de precisió

  • Got old fashioned

  • Pelador o ganivet petit ben esmolat

  • Colador fi, opcional


    • Ingredients


  • Whisky bourbon, 60 g

  • Bitters aromàtics, 2 g

  • Gel, 46 g

  • Pell de taronja, 2 g


    • Mètode


  • 1. Poseu el whisky bourbon i els bitters aromàtics en un got mesclador.

  • 2. Afegiu-hi el gel i remeneu de manera constant durant 20 a 30 segons. La mescla ha de quedar ben freda i lleugerament diluïda, amb una textura polida i cohesionada.

  • 3. Coleu-ho en un got old fashioned sobre gel fresc, o serviu-ho directament sobre el gel remenat si es desitja una presentació més rústica.

  • 4. Expresseu la pell de taronja sobre la superfície de la beguda torçant-la amb fermesa per alliberar-ne els olis, i després poseu-la dins del got. L’aroma ha de ser viva i immediata, sense amargor de la part blanca.


    • Emplatat i servei


    Serviu-ho en un got old fashioned fred amb la pell de taronja recolzada contra el gel. La beguda ha de presentar-se clara, ambre i continguda, amb l’aroma cítrica elevant-se abans del primer glop.

    Notes professionals


    Feu servir una pell ferma i fresca amb la mínima part blanca possible; l’expressió dels olis forma part de l’equilibri del còctel. Remeneu en lloc de sacsejar per preservar-ne la claredat i la textura. La beguda ha de tenir un gust fred, integrat i lleugerament perfumat, mai agressivament diluït.
    KetoBaixa en hidrats de carboniSense glutenSense lactisPaleoWhole30
    Descarrega'l a l'App Store