ఆరెంజ్ పీల్‌తో ఓల్డ్ ఫ్యాషన్డ్ విస్కీ కాక్‌టెయిల్

పరిచయ గమనిక

ఓల్డ్ ఫ్యాషన్డ్ అనేది విస్కీ కాక్‌టెయిల్‌కు ప్రమాణం: మితమైనది, ఖచ్చితమైనది, పూర్తిగా సమతుల్యంపై ఆధారపడినది. Bourbon వేడి మరియు లోతును ఇస్తుంది, aromatic bitters నిర్మాణాన్ని తీసుకువస్తాయి, మరియు నారింజ తొక్క స్వచ్ఛమైన సిట్రస్ సువాసనతో పానీయాన్ని పైకి తీస్తుంది. సరైన విధంగా చల్లగా మరియు అధికంగా పలుచబడకుండా వడ్డించినప్పుడు, ఇది మెరుగైనది, నేరుగా అనిపించేది, మరియు సంపూర్ణంగా ఉండాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: కాక్‌టెయిల్

వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్

కోర్స్ రకం: అపెరిటిఫ్

దిగుబడి: 1 కాక్‌టెయిల్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 1 గ్లాస్

సిద్ధం చేసే సమయం: 5 నిమిషాలు

వండే సమయం: 0 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 5 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

మిక్సింగ్ గ్లాస్

బార్ స్పూన్

జిగ్గర్ లేదా గ్రాము స్కేలు

ఓల్డ్ ఫ్యాషన్డ్ గ్లాస్

పీలర్ లేదా పదునైన పారింగ్ కత్తి

ఫైన్ స్ట్రైనర్, ఐచ్చికం

పదార్థాలు

Bourbon whiskey, 60 g

Aromatic bitters, 2 g

ఐస్, 46 g

నారింజ తొక్క, 2 g

విధానం

1. మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో Bourbon whiskey మరియు aromatic bitters వేయండి.

2. ఐస్ వేసి 20 నుండి 30 సెకన్ల పాటు స్థిరంగా కలపండి. మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లబడాలి మరియు స్వల్పంగా పలుచబడాలి, మెరుగైన, ఏకరూపమైన టెక్స్చర్‌తో ఉండాలి.

3. తాజా ఐస్‌పై ఓల్డ్ ఫ్యాషన్డ్ గ్లాస్‌లోకి వడకట్టండి, లేదా మరింత సరళమైన ప్రదర్శన కావాలంటే కలిపిన అదే ఐస్‌పై నేరుగా వడ్డించండి.

4. నారింజ తొక్కను బలంగా మెలిపెట్టి దాని నూనెలు విడుదలయ్యేలా చేసి, పానీయపు పైభాగంపై దాని సువాసనను పిండండి, తరువాత దాన్ని గ్లాస్‌లో వేయండి. తెల్లటి పిత్ వల్ల వచ్చే చేదు లేకుండా, సువాసన ప్రకాశవంతంగా మరియు వెంటనే అనిపించాలి.

అలంకరణ మరియు వడ్డింపు

చల్లబరిచిన ఓల్డ్ ఫ్యాషన్డ్ గ్లాస్‌లో, ఐస్‌కు ఆనించి నారింజ తొక్కతో వడ్డించండి. మొదటి ముద్దకు ముందే సిట్రస్ సువాసన పైకి రావాలి; పానీయం స్వచ్ఛంగా, అంబర్ రంగులో, మరియు మితంగా కనిపించాలి.

నిపుణుల గమనికలు

తెల్లటి పిత్ తక్కువగా ఉన్న దృఢమైన, తాజా తొక్కను ఉపయోగించండి; నూనెలను విడుదల చేయడం కాక్‌టెయిల్ సమతుల్యంలో భాగం. స్వచ్ఛత మరియు టెక్స్చర్‌ను కాపాడటానికి షేక్ చేయకుండా కలపండి. పానీయం చల్లగా, సమగ్రంగా, మరియు స్వల్ప సువాసనతో ఉండాలి; ఎప్పుడూ అతిగా పలుచబడకూడదు.