ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲਾ ਓਲਡ ਫੈਸ਼ਨਡ ਵਿਸਕੀ ਕਾਕਟੇਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

Old Fashioned ਵਿਸਕੀ ਕਾਕਟੇਲ ਦਾ ਮਾਪਦੰਡ ਹੈ: ਸਧਾਰਣ, ਸਟੀਕ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ। Bourbon ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, aromatic bitters ਬਣਤਰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਸਾਫ਼ ਸਿਟਰਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਪੇਅ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਵੱਧ ਪਤਲਾ ਕੀਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਿਖਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਸਿੱਧਾ, ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਕਾਕਟੇਲ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਐਪਰਿਟਿਫ਼

ਉਪਜ: 1 ਕਾਕਟੇਲ

ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 1 ਗਲਾਸ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਗਲਾਸ

ਬਾਰ ਚਮਚ

ਜਿਗਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰਾਮ ਸਕੇਲ

Old Fashioned ਗਲਾਸ

ਪੀਲਰ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਪੇਰਿੰਗ ਛੁਰੀ

ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ, ਇੱਛਿਕ

ਸਮੱਗਰੀ

Bourbon ਵਿਸਕੀ, 60 g

Aromatic bitters, 2 g

ਬਰਫ਼, 46 g

ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, 2 g

ਵਿਧੀ

1. ਮਿਕਸਿੰਗ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ Bourbon ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ aromatic bitters ਪਾਓ।

2. ਬਰਫ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਨਿਖਰੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ।

3. ਤਾਜ਼ੀ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ Old Fashioned ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਵੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਹੋਰ ਰਸਟਿਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਿਲਾਈ ਹੋਈ ਉਸੇ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪਰੋਸੋ।

4. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਮੋੜ ਕੇ ਉਸ ਦੇ ਤੇਲ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਪੇਅ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਉਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਖੁਸ਼ਬੂ ਚਮਕੀਲੀ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਸਫ਼ੈਦ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਤੋਂ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਠੰਢੇ Old Fashioned ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਟਿਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ। ਪੇਅ ਸਾਫ਼, ਐਂਬਰ ਰੰਗ ਦਾ, ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਘੁੰਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਿਟਰਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉੱਠੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਮਜ਼ਬੂਤ, ਤਾਜ਼ਾ ਛਿਲਕਾ ਵਰਤੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ੈਦ ਹਿੱਸਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਵੇ; ਤੇਲਾਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕਾਕਟੇਲ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸਾਫ਼ਗੀ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ shake ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ stir ਕਰੋ। ਪੇਅ ਦਾ ਸੁਆਦ ਠੰਢਾ, ਇਕਜੁੱਟ, ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ।