Kuki ya blueberry yenye makombo

Maelezo ya utangulizi

Biskuti hii imejengwa juu ya utofauti: msingi laini wenye siagi nyingi, kina cha sukari ya kahawia kilichodhibitiwa, na mwisho angavu wa blueberry. Chembechembe zake ni za makusudi badala ya kuwa za kawaida, na kuipa biskuti umbile lililosafishwa ambalo hubaki laini katikati na kuwa crisp pembeni. Ni kitamu kidogo chenye muundo ulio wazi na mwisho safi, wa kifahari.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Biskuti
Mtindo wa upishi au asili: Patisserie ya kisasa ya mtindo wa Ulaya
Aina ya kozi: Deserti
Kiasi kinachopatikana: biskuti 1, 48 g
Ukubwa wa andalio: biskuti 1
Muda wa maandalizi: dakika 10
Muda wa kupika: dakika 12
Muda wa jumla: dakika 22
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Bakuli dogo la kuchanganyia
Trei iliyowekwa karatasi ya parchment
Uma
Mizani ya kidijitali
Oveni

Viungo

Unga wa ngano 16 g
Baking powder 0.5 g
Chumvi 0.2 g
Siagi, iliyolainishwa 10 g
Sukari 8 g
Sukari ya kahawia 4 g
Yai 5 g, lililopigwa kidogo
Vanilla extract 0.3 g
Blueberry 4 g, iliyokatwakatwa vizuri

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 180°C. Weka karatasi ya parchment kwenye trei ndogo.

2. Katika bakuli dogo, changanya unga wa ngano, baking powder, na chumvi. Koroga mara moja ili visambae sawasawa.

3. Katika bakuli la pili, changanya siagi, sukari, na sukari ya kahawia kwa kutumia uma hadi iwe laini, ya rangi hafifu, na yenye hewa kidogo, takriban dakika 1. Mchanganyiko unapaswa kuonekana umeungana badala ya kuwa wa chembechembe.

4. Ongeza yai na vanilla extract. Changanya hadi viingie kikamilifu na mchanganyiko uang'ae, takriban sekunde 20.

5. Ongeza viungo vikavu na uchanganye tu hadi donge laini la unga litengenezwe. Kunja ndani blueberry kwa kushughulikia kidogo iwezekanavyo ili tunda libaki tofauti.

6. Tengeneza unga kuwa biskuti moja ya mviringo yenye uzito wa 48 g. Iweke kwenye trei iliyoandaliwa na uibane kidogo sana; inapaswa kubaki na umbo nadhifu lililoinuka kiasi na vipande vya blueberry vinavyoonekana.

7. Oka kwa dakika 11 hadi 12, hadi kingo ziwe zimeshikana na za dhahabu hafifu huku katikati ikibaki laini lakini isiwe tena mbichi yenye unyevunyevu. Biskuti inapaswa kuhisi kuwa nyepesi na laini inapoguswa na ijitenganishe kwa urahisi kutoka kwenye parchment baada ya kupumzishwa kwa muda mfupi.

8. Iache ipoe kwenye trei kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.

Upambaji na utoaji

Tumikia biskuti ikiwa ya moto kiasi au katika joto la kawaida, ikiwa katikati ya sahani ndogo. Mwonekano wa mwisho unapaswa kuwa wa kiasi na sahihi, blueberry ionekane juu na chembechembe zibaki salama. Umbile linapaswa kusomeka kama laini ndani, crisp kidogo pembeni, na tamu safi.

Maelezo ya kitaalamu

Shughulikia unga kidogo iwezekanavyo mara tu baada ya kuongeza unga wa ngano; kuchanganya kupita kiasi kutafanya chembechembe zikaze. Weka vipande vya blueberry vidogo ili visambae bila kurarua unga. Oka tu hadi katikati kupoteze uang'avu wake wa mbichi; biskuti hii imekusudiwa kubaki laini, si kavu.