универсално брашно
Универсалното брашно е пшенично брашно за печене и сгъстяване. Има 364 калории на 100 г и осигурява витамин B9.
Относно
Универсалното брашно е фино смляно пшенично брашно с неутрален вкус и лека, прахообразна текстура. Обикновено се използва за печене на хляб, кексове, бисквити и сладкиши, както и за сгъстяване на сосове и сосове за печено.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
364 kcal
18% DV
Общо мазнини
1.0g
2% DV
Витамин D0.2g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.4g
Общо въглехидрати
76.3g
25% DV
Фолат (B9)2.7g
Витамин B120.3g
Биотин (B7)73.3g
Протеин
10.3g
21% DV
Растителен протеин10.3g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 13.1mg | 2% | |
| Тиамин (B1) | 0.7mg | 61% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Ниацин (B3) | 6.0mg | 37% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 2% | |
| Фолат (B9) | 26.0mcg | 7% | |
| Витамин E | 0.1mg | 0% | |
| Витамин K | 0.3mcg | 0% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 15.0mg | 2% | |
| Мед | 152.0mcg | 17% | |
| Желязо | 4.6mg | 26% | |
| Магнезий | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 108.0mg | 15% | |
| Калий | 107.0mg | 2% | |
| Селен | 33.9mcg | 62% | |
| Натрий | 2.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.7mg | 6% |
Рецепти с универсално брашно (1)
