મૈદા
મૈદા બેકિંગ અને સોસ ઘટ્ટ કરવા વપરાતો બહુપયોગી ઘઉંનો લોટ છે. 100 ગ્રામમાં 364 કેલરી મળે છે અને વિટામિન B9 આપે છે.
વિશે
મૈદા બારીક પીસેલો ઘઉંનો લોટ છે, જેમાં સ્વાદ તટસ્થ હોય છે અને તેની રચના હલકી, પાવડર જેવી હોય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે બ્રેડ, કેક, કુકીઝ અને પેસ્ટ્રી બેક કરવા માટે થાય છે, તેમજ સોસ અને ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા માટે પણ થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
364 kcal
18% DV
કુલ ચરબી
1.0g
2% DV
વિટામિન D0.2g
વિટામિન K0.1g
થાયામિન (B1)0.4g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
76.3g
25% DV
ફોલેટ (B9)2.7g
વિટામિન B120.3g
બાયોટિન (B7)73.3g
પ્રોટીન
10.3g
21% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન10.3g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 13.1mg | 2% | |
| થાયામિન (B1) | 0.7mg | 61% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.0mg | 3% | |
| નાયાસિન (B3) | 6.0mg | 37% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.4mg | 9% | |
| વિટામિન B6 | 0.0mg | 2% | |
| ફોલેટ (B9) | 26.0mcg | 7% | |
| વિટામિન E | 0.1mg | 0% | |
| વિટામિન K | 0.3mcg | 0% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 15.0mg | 2% | |
| તાંબું | 152.0mcg | 17% | |
| લોહતત્ત્વ | 4.6mg | 26% | |
| મેગ્નેશિયમ | 22.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 108.0mg | 15% | |
| પોટેશિયમ | 107.0mg | 2% | |
| સેલેનિયમ | 33.9mcg | 62% | |
| સોડિયમ | 2.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.7mg | 6% |
મૈદા સાથેની રેસીપી (1)
